Patatas gajo

Las patatas gajo son rodajas de patata de forma irregular , a menudo grandes y sin pelar, que se hornean o se fríen . Se venden en cafeterías y restaurantes de comida rápida , y suelen sazonarse con diversas especias , comúnmente pimentón , sal y pimienta .

En Australia , las patatas gajo son un aperitivo común en los bares y suelen servirse con salsa. Los consumidores pueden usar crema agria , salsa de chile dulce , kétchup o alguna combinación de estas. En Irlanda , las patatas gajo picantes son un plato habitual en las charcuterías . ^{[ 1 ]}

• En algunas regiones de los Estados Unidos, particularmente Idaho , Oregón , Washington , Montana , Alaska , Minnesota , Nebraska , el norte de Utah y el noreste de Ohio , una variante popular de las papas gajo se conoce como jojos . ^{[ 2 ]} Los jojos son papas gajo rebozadas, sazonadas y fritas en aceite abundante en la misma cuba que el pollo frito , o fritas a presión . ^{[ 3 ]}
• En Alemania, se las conoce como Kartoffelspalten ('patatas partidas'), wilde Kartoffeln ('patatas silvestres'), Westernkartoffeln ('patatas occidentales') o Kartoffelecken ('gajos de patata'). ^{[ 4 ]}
• En la República Checa, se las conoce como americké brambory ('patatas americanas').
• En Eslovaquia se les conoce como americké zemiaky ('patatas americanas').
• En Rusia se les conoce como картофель по-деревенски ('patatas al estilo de pueblo').
• En Georgia, se las conoce como მექსიკური კარტოფელი ('patatas mexicanas').

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