Cinturón de pretzels

El Cinturón del Pretzel , Cinturón de Aperitivos de Pensilvania o Pretzelvania , es una concentración de fabricantes de pretzels y aperitivos en la región centro-sureste de Pensilvania , aproximadamente coincidente con el País Holandés de Pensilvania . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} El primer fabricante comercial de pretzels en los Estados Unidos , la panadería Julius Sturgis Pretzel Bakery , fue fundada en la región en el municipio de Lititz en 1861, y aún existe allí hoy. A principios del siglo XX, el pretzel se había convertido en una institución cultural en la región. ^{[ 4 ]} El auge de los pretzels en la región se atribuye en parte a su popularidad entre los soldados de la Guerra Civil que pasaron por la zona. ^{[ 5 ]} En el siglo XX, la primera máquina automática de pretzels se desarrolló en Reading, Pensilvania . ^{[ 6 ]} Entre los fabricantes también se incluyen varias panaderías de pretzels y patatas fritas en Hanover, Pensilvania , conocida como "la capital mundial de los aperitivos", así como otros ejemplos como Hershey, Pensilvania , sede de la Hershey Chocolate Company y Asher's Chocolate Co., en Souderton, Pensilvania . ^{[ 7 ] [ 8 ]}

Pensilvania produce en general el 80% de los pretzels que se consumen en los EE. UU., ^{[ 9 ]} y muchos de los principales productores se encuentran solo en el condado de York . ^{[ 10 ]} Auntie Anne's , la franquicia internacional de pretzels, se fundó en Downingtown, Pensilvania . ^{[ 11 ]}

El término "Cinturón del Pretzel" también se ha utilizado en un contexto similar para describir un área del Atlántico medio donde el consumo de pretzels es mayor que en la mayoría de los estados de EE. UU. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

Entre las empresas de pretzels fundadas en esta región se incluyen Julius Sturgis Pretzel Bakery, Philadelphia Pretzel Factory , Herr's , Utz , Auntie Anne's, Snyder's of Hanover , Federal Pretzel Baking Company , Rold Gold y Wise .

• Panorama de los snacks en Pensilvania , Departamento de Desarrollo Comunitario y Económico de Pensilvania
• ¡Aperitivos al estilo de Pensilvania!, revista Pennsylvania Heritage