Hermanos Primanti

Primanti Bros. ( / p r ɪ ˈm æ n t i / , localmente / p ər - / ), a veces llamada Primanti's para abreviar, es una cadena de tiendas de sándwiches en el este de los Estados Unidos. Desde su fundación en Pittsburgh en 1933, Primanti's se ha convertido en un ícono cultural de la región. La cadena es conocida por sus sándwiches exclusivos hechos de carne a la parrilla , queso derretido, una ensalada de col a base de aceite y vinagre , rodajas de tomate y papas fritas entre dos rebanadas gruesas de pan italiano . ^[1]

Durante los Premios de la Fundación James Beard de 2007 , Primanti's fue nombrado uno de los restaurantes " clásicos de Estados Unidos ". ^[2]

En 1933, el primer Primanti's abrió en 46 Eighteenth Street en el Strip District de Pittsburgh , una zona concurrida a lo largo del río Allegheny . En ese momento, el Strip District era un importante centro industrial en Pittsburgh, lleno de fábricas, almacenes y astilleros. Según el restaurante, Joe Primanti nació en los suburbios de Wilmerding, Pensilvania , y finalmente inventó el sándwich del restaurante durante la Gran Depresión . Sus hermanos, Dick y Stanley, se unieron más tarde a él. Los Primanti abrieron su restaurante en la esquina de Smallman y Eighteenth Street en el Strip District, que todavía sigue en pie hoy. El restaurante atendía principalmente a los trabajadores manuales de la noche y la madrugada que descargaban productos en el área. ^[3]

La tradición de los sándwiches de autor era combinar su sándwich típico ( carne a la parrilla , queso derretido y tomates en pan italiano) con sus guarniciones habituales, papas fritas y ensalada de col , agregadas al sándwich para formar una unidad aglutinante singular. El diseño y el empaque del sándwich se crearon para reducir los derrames para los camioneros ocupados de la era de la depresión en el Strip District de Pittsburgh, lo que les permitía comer con una mano en el trabajo en lugar de sentarse en un mostrador de delicatessen. ^{[4] [5]}

Con el fallecimiento de Stanley Primanti a principios de la década de 1970 y de John en 1974, Dick decidió vender el negocio a Jim Patrinos en 1975. Hoy en día, hay 16 ubicaciones en Pittsburgh, incluido el Aeropuerto Internacional de Pittsburgh y los principales lugares deportivos de la ciudad, PNC Park , Acrisure Stadium y PPG Paints Arena , así como varias otras ubicaciones en todo el este de los Estados Unidos. ^[6]

En los últimos años, se ha convertido en una tradición que los jugadores seleccionados del Draft de la NFL de los Pittsburgh Steelers visiten la ubicación original de Primanti Bros. en el Strip District a su llegada a la ciudad. Entre las selecciones destacadas se incluyen las selecciones de primera y segunda ronda del Draft de la NFL de 2017 , TJ Watt y JuJu Smith-Schuster , así como la selección de primera ronda del Draft de la NFL de 2019 , Devin Bush Jr.

En 2022, Primanti Bros. recibió la visita del presidente Joe Biden y el senador John Fetterman . ^{[7] [8]}

La cadena expresó su apoyo a los Pittsburgh Penguins durante sus campeonatos consecutivos de la Copa Stanley en sus temporadas 2015-16 y 2016-17 , lanzando dos sándwiches por tiempo limitado en su honor. El sándwich de 2016 honró a la tercera línea de los Penguins , Carl Hagelin , Nick Bonino y Phil Kessel , ^[9] y fue nombrado "HBK Sandwich". A finales de la temporada 2017, la cadena presentó el "Canadian Pitts-Burger", en honor al portero Marc-André Fleury durante su última temporada con los Penguins . El sándwich de tocino canadiense estuvo disponible en todas las ubicaciones de Primanti Bros. por tiempo limitado. ^[10]

Primanti Bros. tiene sucursales en toda Pensilvania , particularmente en Pittsburgh y sus alrededores . Además de otras sucursales en Pensilvania, se han establecido restaurantes en Florida , Ohio , Virginia Occidental , Maryland , Michigan e Indiana . ^{[11] [12]}

El restaurante y su sándwich característico han aparecido en varias publicaciones nacionales y programas de televisión, incluida la revista National Geographic , ^[13] Man v. Food , ^[14] y Adam Richman's Best Sandwich in America . Primanti Bros. apareció en la lista de "1000 lugares para ver antes de morir en los EE. UU. y Canadá" del Pittsburgh Post-Gazette ^{, [15]} y su sándwich es un hito destacado de Pittsburgh en Yinztagram . ^[16]

El restaurante fue mencionado en el episodio del 21 de abril de 2008 de The Daily Show con Jon Stewart en una entrevista con el senador Barack Obama . Stewart sugirió que Obama visitara el restaurante por sus "excelentes sándwiches", que Stewart había disfrutado como comediante en el circuito de clubes. ^[17]

Una calificación de ESPN.com sobre PNC Park mencionó que el "mejor [artículo de concesión] del estadio es el famoso sándwich Primanti Brothers, una institución de Pittsburgh", y le otorgó a este "artículo de concesión exclusivo" una exuberante puntuación de "5+++" (de 5). Esto ayudó a PNC Park a lograr su clasificación general número 1 en la categoría. ^[18]

El 9 de marzo de 2011, tras la reclamación de un cliente de que los recibos de la tarjeta de crédito del restaurante revelaban demasiados dígitos del número de la tarjeta de crédito de un cliente, se llegó a un acuerdo entre Primanti Bros. y el cliente. Como parte del acuerdo, el restaurante acordó proporcionar a los clientes afectados un artículo del menú gratuito y una guarnición o una bebida sin alcohol. El restaurante también acordó hacer una donación de 25.000 dólares a los Museos Carnegie y pagar hasta 62.000 dólares en concepto de gastos de los abogados del demandante. ^{[19] [20]}

• Sitio web oficial