Pringá

La pringá es un plato español popular en Andalucía , que consiste en carne asada de res o cerdo , embutidos curados como chorizo ​​y morcilla , y grasa de res o cerdo cocinada a fuego lento durante muchas horas hasta que la carne se deshace fácilmente. Se utilizan trozos de pan crujiente para separar un poco de carne, embutido y grasa. Es un plato social que se come en la mesa familiar. ^{[ 1 ]}

La pringá suele formar parte de otros platos, sobre todo añadida al puchero de garbanzos , que se come después de tomar el caldo como sopa, o bien junto con el caldo.

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