Prosek

El prošek es un vino dulce de postre que se produce tradicionalmente en la zona sur de Dalmacia , Croacia . Se elabora con uvas de vino secas según el método passito . El prošek de buena calidad suele ser mucho más caro por volumen que otros vinos debido a que se necesita una media de siete veces más uvas para elaborar la misma cantidad de vino. Aunque puede variar en cuanto a la cantidad máxima, el nivel de alcohol necesario para ser certificado como un auténtico vino de postre debe ser de al menos el 15 %.

La composición típica es de Bogdanuša , Maraština y/o Vugava (todas uvas blancas autóctonas de Croacia) y las versiones de mayor calidad son una mezcla de las uvas blancas base y Plavac Mali (una uva roja croata). ^[1]

Aunque la palabra Prošek suena similar al vino espumoso italiano Prosecco , no hay similitudes entre los productos ni en cuanto al método de producción, el estilo ni las uvas utilizadas, y no hay relación entre los orígenes de los dos nombres. ^[2] Debido a la similitud de los nombres, el 1 de julio de 2013, la UE prohibió el uso del nombre Prošek en todos los estados miembros. Croacia presentó una denuncia, ya que un viticultor croata afirmó que el vino se había producido "durante al menos 2000 años". ^[3] En septiembre de 2021, la Comisión Europea acordó reconsiderar si se le debía otorgar a Prošek una etiqueta protegida reconocida. Los políticos italianos denunciaron inmediatamente la decisión, y un gobernador regional describió la medida "como si quisieran quitarle a Ferrari". ^[4]