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Articulo de referencia

Procianidina B6

30 H 26 O 12 \n| MolarMass = 578.52 g/mol\n| Appearance=\n| Solubility=\n}}"}},"i":0}}]}"> La procianidina B6 es una proantocianidina de tipo B. La procianidina B6 es un dímero ...

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La procianidina B6 es una proantocianidina de tipo B.

La procianidina B6 es un dímero de catequina -(4α→6)-catequina. Se puede encontrar en las semillas de uva [ 1 ] y en la cerveza. [ 2 ]

Síntesis química

Equivalentes molares de leucocianidina sintética (2R,3S,4R o S) y (+)- catequina se condensan con excepcional rapidez a pH 5 en condiciones ambientales para dar las bicatequinas [(+)-catequinas] all-trans-[4,8]- y [4,6]- ( procianidinas B3 y B6) y las tricatequinas [(+)-catequinas] all-trans-[4,8:4,8]- y [4,8:4,6]- ( procianidina C2 e isómero). [ 3 ]

Referencias

  1. ↑ Ricardo Da Silva, Jorge M.; Rigaud, Jacques; Cheynier, Véronique; Cheminat, Annie; Moutounet, Michel (enero de 1991). "Dímeros y trímeros de procianidina de semillas de uva" . Fitoquímica . 30 (4): 1259–1264 . Bibcode : 1991PChem..30.1259R . doi : 10.1016/S0031-9422(00)95213-0 .
  2. ↑ Elucidación estructural de proantocianidinas: Síntesis directa y aislamiento de cerveza Pilsener. Jan Delcour, 1985. Archivado el 6 de julio de 2011 en Wayback Machine.
  3. ↑ Delcour, Jan. A.; Ferreira, Daneel; Roux, David G. (1983). "Síntesis de taninos condensados. Parte 9. La secuencia de condensación de leucocianidina con (+)-catequina y con las procianidinas resultantes". Journal of the Chemical Society, Perkin Transactions 1 : 1711-1717. doi : 10.1039/P19830001711 .