Provincia de León

León ( RU : / l eɪ ˈ ɒ n / , EE. UU .: / l eɪ ˈ oʊ n / ; Español: [ leˈon ] ; Leonés : Llion [ ʎiˈoŋ ] ; Gallego: [ leˈoŋ ] ) es una provincia del noroeste de España en la parte norte de la Región de León y en la parte noroeste de la comunidad autónoma de Castilla y León .

Aproximadamente una cuarta parte de su población de 463.746 habitantes (2018) reside en la capital, León . El clima es seco, frío en invierno y caluroso en verano. Esto crea el entorno perfecto para la elaboración de vino y todo tipo de embutidos y fiambres, como la morcilla leonesa y la cecina.

En la provincia hay dos famosas catedrales católicas , la principal en León y otra en Astorga . La provincia comparte el Parque Nacional de los Picos de Europa ( en la sierra homónima) con Cantabria y Asturias . Cuenta con 211 municipios.

La provincia de León se creó en 1833 con la nueva organización administrativa española de regiones y provincias, que sustituyó a los antiguos reinos. La Gran Región Leonesa estaba compuesta por las provincias de León, Salamanca , Valladolid , Palencia y Zamora .

El Reino de León se fundó en el año 910 d. C., cuando los príncipes cristianos de Asturias , situados en la costa norte de la península ibérica, trasladaron su sede principal de Oviedo a la ciudad de León . La parte oriental e interior del reino se unió dinásticamente al Reino de Castilla , primero entre 1037 y 1065, luego entre 1077 y 1109, y de nuevo entre 1126 y 1157, entre 1230 y 1296 y desde 1301 en adelante (véase: unión histórica de los Reinos de Castilla y León ). Las provincias occidentales y atlánticas se integraron en el Reino de Portugal en 1139.

El Reino de León , administrado de forma independiente y situado en la región noroccidental de la Península Ibérica , conservó su estatus de reino hasta 1833, aunque la unión dinástica lo había incorporado a la Corona de Castilla . El Reino estaba compuesto por Adelantamientos Mayores , donde los Adelantamientos leoneses comprendían los territorios entre los Picos de Europa y el río Duero . Los jefes políticos y militares de estos territorios eran conocidos como Adelantados ; estos jefes comenzaron a reunirse en asamblea a principios del siglo XII, mientras que la corona designaba a los merinos como jueces menores y de apelación. ^{[ 1 ]}

Según la UNESCO, en 1188 el Reino de León desarrolló el primer Parlamento de Europa, las Cortes de León , que incluía a los representantes electos de pueblos y ciudades. ^{[ 2 ]} En 1202, dicho Parlamento aprobó legislación económica para regular el comercio y los gremios. ^{[ 3 ]}

La Diputación Provincial de León firmó convenios con asociaciones lingüísticas para promover el idioma leonés . El leonés se enseña en la ciudad de León, Mansilla de las Mulas , La Bañeza , Valencia de Don Juan y Ponferrada para adultos, y en dieciséis escuelas de León. El Ayuntamiento de León redacta algunos de sus comunicados en leonés para fomentar la difusión del idioma.

En la parte occidental de El Bierzo , la región más occidental de la provincia, se habla y se enseña gallego en las escuelas.

En cuanto a las temperaturas, en general se trata de un clima frío debido a la altitud y a la abundancia de heladas (que persisten de noviembre a mayo), siendo más intensas en las zonas montañosas, donde alcanzan los -18  °C. Vega de Liordes, un enclave del sector León de los Picos de Europa perteneciente al municipio de Posada de Valdeón, registró -35,8 °C (-32,4 °F) el 7 de enero de 2021. ^{[ 4 ] [ 5 ]}  

Embutidos

• Cecina de León : elaborada con carne de vacuno. En leonés , cecina significa «carne salada y secada al aire, al sol o al humo». La cecina de León se elabora con las patas traseras de la res, saladas, ahumadas y secadas al aire en la provincia de León, y cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP) .
• Botillo : de cerdo. Tradicionalmente elaborado en las regiones occidentales de Leones, botiellu en leonés o botelo en gallego, es un plato de intestino de cerdo relleno de carne. Es una especialidad culinaria del condado de El Bierzo y también de la región de Trás-os-Montes en Portugal. Este tipo de embutido es un producto cárnico elaborado con diferentes partes sobrantes del despiece de un cerdo, incluyendo las costillas, el rabo y los huesos con un poco de carne. Estos se trocean; se sazonan con sal, pimienta, ajo y otras especias; se rellenan en el ciego del cerdo; y se curan parcialmente mediante ahumado. También puede incluir la lengua, el omóplato, la mandíbula y la columna vertebral del cerdo, pero nunca más del 20% del volumen total. Normalmente se consume cocido, cubierto con una lámina.En algunas partes de la provincia, especialmente cerca del río Órbigo , también se le conoce como yosco . Tiene la denominación de origen protegida (IGP).

Queso

• Queso de Valdeón ( queso de Valdeón ) : un queso azul producido en Posada de Valdeón, tradicionalmente envuelto en hojas de castaño o de arce sicómoro antes de ser enviado al mercado.

Vinos

• Bierzo : ubicado al oeste de la provincia de León, abarca aproximadamente 3000 ^km²  .El área se compone de numerosos valles pequeños en la parte montañosa (Alto Bierzo) y de una amplia llanura (Bajo Bierzo). La denominación de origen abarca 23 municipios.
• Tierra de León : en el sureste de la provincia de León.

Dulces

• Mantecadas de Astorga
• Hojaldres de Astorga
• Lazos de San Guillermo
• Nicanores de Boñar

• Lista de municipios de León

• El Bierzo
• Maragatería
• Tierra de Campos
• La Montaña
• La Ribera
• La Cabrera
• Tierras de La Bañeza
• Tierras de León

• Matar judíos ( literalmente, ' matar judíos ' )
• Santiago de Peñalba
• Castrillo de los Polvazares
• Cueva de Valporquero
• Reino de León
• idioma leonés
• Lista de municipios de León
• Montes de León
• Asturica Augusta

• El sitio web oficial de turismo de la provincia de León
• Gobierno Provincial Leonés
• Ayuntamiento de Leones
• Estación de esquí de San Isidro