aceite de semilla de ciruela pasa

El aceite de hueso de ciruela pasa es un aceite vegetal de reciente desarrollo, prensado a partir de las semillas ("hueso") de la ciruela pasa d' Agen . Las semillas se extraen del hueso de la ciruela y tienen un contenido de aceite del 35% en peso, compuesto por un 70% de ácido oleico y un 20% de ácido linoleico . El aceite tiene un sabor que recuerda a la almendra amarga y se ha comercializado agresivamente como un aceite de cocina virgen gourmet . También se utiliza en la industria cosmética por sus propiedades emolientes. ^{[ 1 ]}

• Aceite de semilla de ciruela virgen: Evaluación de nuevos alimentos, Agencia Británica de Normas Alimentarias