Productores de jarabe de arce de Quebec

La Asociación de Productores de Jarabe de Arce de Quebec ( QMSP ; en francés : Producteurs et productrices acéricoles du Québec, PPAQ ) es una organización federada que regula la producción y comercialización del jarabe de arce de Quebec . Hasta 2018, se la conocía como la Federación de Productores de Jarabe de Arce de Quebec ( en francés : Fédération des producteurs acéricoles du Québec, FPAQ ). ^{[ 4 ]} En 2011, la FPAQ producía el 94 % del jarabe de arce canadiense y el 77 % del suministro mundial. ^{[ 5 ]}

La QMSP desempeña un papel importante en la comercialización colectiva de los productos de arce y en la organización de las ventas dentro y fuera de la provincia.

A partir de 1958, los productores de jarabe de arce de la región de Beauce , al sur de Quebec, participaron en un plan conjunto para proteger sus derechos como productores y comercializar colectivamente el jarabe de arce. Este esfuerzo inspiró la formación de un acuerdo más amplio en todo Quebec en 1966.

Desde 1989, todos los productores de QMSP se rigen por un convenio colectivo para la comercialización de su producto. Juntos, establecen políticas, negocian su estrategia de ventas, hacen cumplir las cuotas de producción , definen los criterios de calidad y patrocinan actividades promocionales. QMSP colabora con el centro ACER para realizar investigaciones y experimentos sobre el jarabe de arce.

En 2000, la Federación se convirtió en el agente de ventas exclusivo para ventas al por mayor y en 2004, reformó el sistema de cuotas. ^{[ 6 ]} En 2017, la federación tuvo que agregar cinco millones de grifos debido al aumento de la competencia extranjera. ^{[ 7 ]}

La QMSP participa en numerosas actividades promocionales con el objetivo de expandir el mercado del jarabe de arce a nivel mundial. La QMSP organiza concursos culinarios en Quebec, así como en Japón y Estados Unidos . Ha realizado exhibiciones en Hiroshima y degustaciones gratuitas de jarabe de arce como parte de sus actividades promocionales. Chefs y profesionales de Hiroshima participaron en un concurso culinario que incluyó una receta original con jarabe de arce en 2010. La QMSP busca aumentar el conocimiento de su producto entre los consumidores japoneses para incrementar su consumo y las exportaciones de Quebec. La QMSP ha firmado un acuerdo con Tokyo DisneySea , un parque temático de Disney , para promover el jarabe de arce y fomentar su compra y consumo en Japón. Las estrategias de mercado en Quebec también son comunes; sin embargo, buscan educar y preservar el legado del jarabe de arce para las futuras generaciones. Los concursos culinarios que incluyen recetas familiares tradicionales aspiran a lograrlo. Se anima a los docentes a educar a sus alumnos sobre los arces y la producción de jarabe de arce con la ayuda de una enciclopedia sobre el jarabe de arce recientemente publicada.

El QMSP mantiene una reserva estratégica de jarabe de arce, conocida oficialmente como Reserva Estratégica Internacional ( ISR ) y también como Reserva Estratégica Global de Jarabe de Arce . Esta reserva se utiliza para respaldar los precios y el suministro mundiales de jarabe de arce, y The Economist la ha denominado "la OPEP del mundo del jarabe de arce" . ^{[ 8 ] [ 9 ]} Un barril tiene un valor aproximado de 1200 dólares o 2,88 dólares por libra, lo que equivale a entre 10 y 18 veces el valor del petróleo crudo estadounidense. ^{[ 7 ] [ 10 ]}

La reserva se encuentra en almacenes ubicados en varias localidades rurales de Quebec . Las dos primeras instalaciones se ubicaron en Saint-Antoine-de-Tilly (con capacidad para 6300 toneladas o 6900 toneladas cortas ) y Plessisville (con capacidad para 1400 toneladas o 1500 toneladas cortas ). ^{[ 11 ]}

Historia

La reserva estratégica se creó en 2000. ^{[ 12 ]}

En 2008, tras varios años de baja producción, las reservas se agotaron, lo que provocó un aumento de precios y la pérdida de mercados para el jarabe de arce puro. ^{[ 12 ]}

En 2011, un año que registró enormes excedentes de producción de jarabe de arce, FPAQ amplió el ISR a un tercer almacén en Saint-Louis-de-Blandford , que contiene 4.500 toneladas (5.000 toneladas cortas) de jarabe. ^{[ 11 ] [ 13 ]}

En agosto de 2012, se informó que unos ladrones robaron aproximadamente 1000 toneladas (1100 toneladas cortas) de jarabe por un valor de 30 millones de dólares canadienses de la nueva planta de ISR en Saint-Louis-de-Blandford. Este evento se conoce informalmente como el Gran Robo de Jarabe de Arce Canadiense . La cantidad robada fue aproximadamente una cuarta parte de la reserva de la planta. ^{[ 11 ]} Poco más de un mes después, la policía confiscó existencias de jarabe de arce de un exportador de Kedgwick, Nuevo Brunswick , bajo la sospecha de que había sido comprado a un proveedor de Quebec vinculado al robo de ISR. ^{[ 14 ]} Durante los siguientes tres meses, la policía tuvo más éxito en localizar porciones del jarabe robado, pero aún no estaba segura de la disposición final de aproximadamente un tercio del mismo. Gran parte de él aparentemente había sido vendido a compradores que desconocían su origen y a quienes se les hizo creer que había sido producido en el vecino Nuevo Brunswick. El 18 de diciembre, la policía arrestó a tres hombres que tenían acceso al almacén del que se robó el jarabe. ^{[ 13 ]} Quince personas más fueron arrestadas el 20 de diciembre, ^{[ 15 ]} y la policía sigue buscando a otras siete. ^{[ 16 ]} El robo y su historia se presentan en la serie documental de Netflix Dirty Money , temporada 1, episodio 5.

El 28 de abril de 2017, el presunto cabecilla Richard Vallières, condenado en noviembre de 2016, fue sentenciado a ocho años de prisión y una multa de 9,4 millones de dólares. Podía optar por otros seis años de prisión en lugar de pagar la multa, y apeló la condena. El jarabe desaparecido estaba valorado en 3000 toneladas (3300 toneladas cortas) y 18,7 millones de dólares. ^{[ 17 ]} Unos días antes, su cómplice, Avik Caron, fue sentenciado a 5 años de prisión y una multa de 1,2 millones de dólares. ^{[ 18 ]} La Corte Suprema de Canadá rechazó la apelación de Vallières en marzo de 2022. ^{[ 19 ]}

El 25 de enero de 2018, la Sûreté du Québec confiscó la producción de jarabe de arce de Nathalie Bombardier y Daniel Gaudreau por negarse a vender su excedente a través de la Federación. Bombardier y Gaudreau prefieren vender su producción directamente a las empresas. ^{[ 20 ]}

En 2021, el QMSP anunció que liberaría 22,7 millones de kilogramos (50 millones de libras) ^{[ 12 ] [ 21 ]} de jarabe de arce de las reservas para satisfacer la demanda mundial. La industria del jarabe de arce experimentó años récord en 2019, 2020 y 2021. ^{[ 22 ]} Los expertos creen que un aumento en la cocina casera debido a la pandemia de COVID-19 aceleró el aumento de la demanda de producción de jarabe de arce. ^{[ 12 ]}  

• Sitio web oficial
• Centro ACER
• Cecco, Leyland (12 de abril de 2015). "El cártel canadiense del jarabe de arce presiona a los pequeños productores" . Al Jazeera America . Consultado el 12 de abril de 2015 .