Quesito

El quesito es un pastelito trenzado relleno de queso crema originario de Puerto Rico . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

El quesito es uno de los dulces más populares de Puerto Rico. Su origen es incierto, pero existen recetas similares en toda Latinoamérica y el Caribe. Se prepara batiendo queso crema con vainilla y azúcar , y se le puede añadir pasta o mermelada de guayaba. Es uno de los dulces favoritos en Latinoamérica y el Caribe.

Aunque los quesitos no sean originarios de Puerto Rico, sí que aportan sabores interesantes que son difíciles de encontrar fuera de la isla.

La masa puede contener huevos y crema agria, similar a la del pastel de queso. También puede llevar pasta de frijoles rojos , piña colada , pasta de almendras , dulce de leche , dulce de lechosa (mermelada de papaya especiada), tocino y otras nueces y frutas. La mezcla se coloca en una masa de hojaldre , se baña en un jarabe de caramelo azucarado y se hornea. Los quesitos se venden en panaderías y bomboneras (término que también se usa para referirse a las tiendas de dulces que venden este tipo de productos).

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