Quindim

Quindim ( Pronunciación portuguesa: [ kĩ ˈdʒĩ ]^ⓘ ) es unpostrehorneadobrasileñode herencia portuguesa, hecho principalmente deazúcar,yemas de huevoycoco. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Es unacrema pasteleray generalmente se presenta como una taza invertida con una superficie brillante y un color amarillo intenso. La mezcla también se puede hacer en un molde de anillo grande (como unsavarin) en cuyo caso se llama "quindão" y se sirve en rebanadas.

La palabra quindim proviene de dikende en kikongo , una lengua bantú . Significa "los gestos, el porte o el humor característicos de las chicas adolescentes". ^{[ 3 ]}

El uso abundante de yemas de huevo es característico de muchos dulces y pasteles portugueses , como el papo de anjo ("copo de ángel") y los fios de ovos ("hilos de huevo"). Su combinación con coco y azúcar probablemente fue creada por esclavos africanos en el noreste de Brasil en el siglo XVII, donde los cocos eran abundantes y el azúcar (proveniente de la caña de azúcar ) era una industria importante.

Quindim es también un personaje rinoceronte (llamado así por el postre) que aparece en los libros infantiles de Monteiro Lobato . ^{[ 4 ]}

También es el tema de la canción Os Quindins de Yayá , que aparece en Los Tres Caballeros y es cantada por Aurora Miranda .

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• Quindim – DessertEater.com
• Receta de Quindim
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