Hispanopedia WikiRégis Marcon (nacido el 14 de junio de 1956) es un chef y restaurador francés. Es el propietario del Hôtel Le Clos des Cimes, situado en Saint-Bonnet-le-Froid, en el Alto Loira , [1] galardonado con tres estrellas de la Guía Michelin desde 2005. [2]
Estilo
Su estilo de cocina es una cocina regional francesa que enfatiza los productos locales como las setas [1] (el emblema de su restaurante), las castañas , la lenteja verde de Le Puy y el Fin gras du Mézenc.
Premios
Ha ganado concursos como el Prix Taittinger en 1989, el Prix Brillat Savarin en 1992 y el Bocuse d'Or en 1995. [3] Fue presidente honorario de los Rencontres François Rabelais en el Forum Alimentation et Culture en 2008.
Obtuvo el título de "Maître Restaurateur" y es miembro de la Association Française des Maîtres Restaurateurs.
Familia
Régis Marcon se casó con su esposa Michèle en 1978. Tienen cuatro hijos y Régis ahora dirige el restaurante junto con su hijo mayor, Jacques. [4]
Es hermano del político Jean-Pierre Marcon , diputado del primer distrito de Haute-Loire, consejero general y ex alcalde de Dunières .
Véase también
Referencias
- ^ ab Arnaud, Didier. "Régis Marcon, chapeau champi". liberación.fr . Liberación . Consultado el 14 de agosto de 2015 .
- ^ "Régis y Jacques Marcon". viamichelin.com . Michelín . Consultado el 14 de agosto de 2015 .
- ^ "Régis Marcon". bocusedor-winners.com . Ganadores del Bocuse d'Or . Consultado el 14 de agosto de 2015 .
- ^ "Reseña del restaurante Régis et Jacques Marcon".
Enlaces externos
- Sitio web oficial (en francés)