Arroz-A-Roni

Rice-A-Roni (una combinación de arroz y macarrones ) es una mezcla de alimentos estadounidense en caja que consiste en arroz, pasta vermicelli y condimentos . Para prepararla, el arroz y la pasta se doran en mantequilla, luego se añade agua y condimentos y se cocina a fuego lento hasta que se absorban. Es un producto de Quaker Oats Company , una subsidiaria de PepsiCo .

En 1890, el inmigrante italiano Domenico DeDomenico ^{[ 1 ]} se mudó a California , donde abrió una tienda de productos frescos. Como exitoso hombre de negocios, se casó con Maria Ferrigno, originaria de Salerno , Italia . En su país natal, la familia de ella era propietaria de una fábrica de pasta, por lo que en 1912 lo convenció de establecer un negocio similar en el distrito Mission de San Francisco . La empresa se llamaba " Gragnano Products, Inc." y distribuía pasta a tiendas y restaurantes italianos de la zona.

Los hijos de DeDomenico, Paskey, Vince (1915–2007), Tom y Anthony, trabajaron con él. En 1934, Paskey cambió el nombre a "Golden Grain Macaroni Company". La esposa de Tom, Lois, se inspiró en la receta de pilaf que recibió del inmigrante armenio Pailadzo Captanian para crear un plato de arroz y macarrones, que sirvió en una cena familiar. En 1958, Vince inventó Rice-A-Roni añadiendo una mezcla de sopa de pollo deshidratada al arroz y los macarrones. Se introdujo en 1958 en el noroeste de Estados Unidos y se extendió a todo el país tres años después. Debido a sus orígenes, se le llamó "¡El manjar de San Francisco!" ^{[ 2 ]} Está vagamente basado en el plato levantino de pilaf rizz bi-sha'riyya . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

Después de un viaje a Italia en 1964, Vince regresó con la idea de "Noodle Roni Parmesano", basado en Fettuccine Alfredo . A medida que la línea de productos se amplió con otras formas y salsas, se cambió el nombre de Noodle Roni a Pasta Roni en 1995. En 1986, Quaker Oats Company compró Golden Grain Company a la familia DeDomenico. ^{[ 5 ]} En 2001, Quaker Oats Company fue comprada por PepsiCo .

American Italian Pasta Company compró la marca Golden Grain en 2003, pero la venta no incluyó Rice-A-Roni, que permaneció con la división Quaker Oats de PepsiCo. ^{[ 6 ]}

Rice-a-Roni comercializa versiones bajas en sodio de sus productos principales. La compañía ha lanzado al mercado una línea de productos elaborados con arroz integral.

En 2024, se lanzó una tercera línea de productos llamada Mac-A-Roni en sabores cheddar y cheddar blanco. ^{[ 7 ]}

• Reissa roni , un insecto que recibe su nombre del producto.

• "El nacimiento del Rice-A-Roni: El manjar armenio-italiano", reportado por National Public Radio en Morning Edition.
• Janie Jorgensen, ed., «Rice-a-Roni» en Encyclopedia of Consumer Brands 1: 487–489, St. James Press, 1994. ISBN 1558623361.

• Sitio web oficial
• Explicación del nombre y el eslogan "The San Francisco Treat" en The Straight Dope.
• "Espacio desperdiciado" en Consumer Reports , edición de enero de 2010