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Pulidora de arroz

Un pulidor de arroz Una pulidora de arroz es una máquina para pulir los granos de arroz y cambiar su apariencia, sabor y textura, o para transformar el arroz integral en arroz b...

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Un pulidor de arroz

Una pulidora de arroz es una máquina para pulir los granos de arroz y cambiar su apariencia, sabor y textura, o para transformar el arroz integral en arroz blanco . [ 1 ] [ 2 ]

Usar

Las pulidoras de arroz se utilizan después de que el arroz ha pasado por el proceso de blanqueamiento . [ 3 ] Son máquinas abrasivas que utilizan talco u otro polvo muy fino para pulir la superficie exterior de los granos de arroz. En las comunidades agrícolas japonesas, suele haber una pulidora de arroz compartida. Se cree que la primera pulidora de arroz totalmente automatizada fue patentada por el ingeniero e inventor inglés Sampson Moore en 1861. [ 4 ] En el siglo XX, se crearon electrodomésticos para el consumidor que permitían a los cocineros individuales pulir el arroz en sus hogares.

Componentes

La pulidora contiene conos recubiertos con tiras de cuero y rejillas perforadas . Las tiras de cuero de los conos frotan repetidamente el grano de arroz contra la rejilla. Las partículas restantes del arroz se eliminan durante este proceso, lo que le da al grano un aspecto más brillante . [ 3 ]

Dentro de la pulidora hay un ventilador de succión que mantiene el arroz frío durante el proceso de pulido y reduce el porcentaje de granos rotos. [ 5 ] El ventilador de succión también recoge cualquier talco o polvo suelto que se pierda durante el proceso. [ 6 ]

Tipos

  • Pulidora de cono vertical : Esta máquina utiliza un cono cubierto dentro de una malla perforada para crear una superficie abrasiva para pulir el arroz. [ 7 ]
  • Pulidora horizontal : Esta máquina utiliza un cilindro cubierto de esmeril que se coloca dentro de otro cilindro y se hace girar para pulir el arroz. [ 8 ]

Véase también

  • Arrocera , un electrodoméstico de cocina que automatiza la cocción del arroz y puede mantenerlo caliente, listo para comer.
  • Descascaradora de arroz , una máquina que elimina la cáscara fibrosa exterior de los granos de arroz.
  • Preparación del arroz , procesamiento del arroz

Referencias

  1. ↑ Aten, A. (1953). Equipo para el procesamiento del arroz . Documento de desarrollo agrícola de la FAO. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. pág.  38. Recuperado el 11 de octubre de 2017 .
  2. ↑ "Simply Ming: Una cerámica roja" . Consultado el 5 de marzo de 2020 .
  3. 1 2 Wimberly, James E. (1983). Manual técnico para la industria poscosecha del arroz en países en desarrollo . Instituto Internacional de Investigación del Arroz. ISBN 978-971-10-4075-8.
  4. ↑ "The London Gazette, 24 de septiembre de 1861 (patente 1423, página 3832)" (PDF) .
  5. ↑ Revista Internacional de la Ciencia y la Práctica de la Agricultura . Instituto Internacional de Agricultura. 1922.
  6. ↑ Luh, Bor S. (28 de febrero de 1991). Rice, Volumen 2: Utilización . Springer Science & Business Media. ISBN 978-0-442-00485-9.
  7. ↑ Bhattacharya, KR; Ali, Syed Zakiuddin (16 de diciembre de 2015). Introducción a la tecnología del grano de arroz . CRC Press. ISBN 978-93-80308-10-4.
  8. ↑ Chandrasekaran, B.; Annadurai, K.; Kavimani, R. (1 de julio de 2013). Ciencia del arroz . Scientific Publishers. ISBN 978-93-87307-24-7.