Richard Graff

Richard Hartshorne Graff (1937–1998) fue un enólogo californiano .

Nacido el 20 de enero de 1937, Graff creció en Danville , un suburbio de San Francisco . Su primera pasión fue la música, lo que culminó con una licenciatura en Artes de Harvard . Durante su estancia en Harvard, restauró un órgano de teatro completo en un cine local de Boston . Tras asistir a la Escuela de Oficiales de la Marina, sirvió en el USS Cogswell , un destructor en el Pacífico, donde recibió una mención honorífica como oficial de artillería. Él y su familia compraron el viñedo Chalone en 1965. En el concurso de vinos Juicio de París , quedó en tercer lugar entre diez.

El viñedo se convirtió en el Grupo Chalone Wine, ahora propiedad de Foley Family Wine & Spirits . Graff fue uno de los pioneros en introducir la fermentación y crianza en barrica en la industria vitivinícola californiana. También impulsó la fermentación maloláctica de los vinos blancos y la importación de barricas de roble francés a Estados Unidos. Graff afirmó: «Insisto en las técnicas tradicionales de elaboración del vino, que implican una manipulación mínima, para que lo que proviene del viñedo se conserve intacto durante la fermentación , la crianza , la clarificación y el embotellado, hasta llegar a la copa».

Junto con sus buenos amigos Julia Child y Robert Mondavi , fundó el Instituto Americano del Vino y la Gastronomía (AIWF).

Richard Graff murió cuando su avión Cessna 182 se estrelló debido a una falla del motor cerca de Salinas el 9 de enero de 1998. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Después de su muerte, se estableció el Fondo de Becas Richard H. Graff que se financia con las ventas de los vinos de Graff Family Vineyards y proporciona becas a estudiantes de gastronomía y enología.

• Lista de personalidades del mundo del vino