Ruth Watson

Ruth Watson es una hotelera, restauradora, presentadora y escritora gastronómica inglesa.

Ruth Watson, nacida en Londres, se educó en Londres y en la escuela Westonbirt en Gloucestershire. Tras iniciar una carrera en diseño gráfico , se convirtió en inspectora de la Guía de Buena Comida . ^{[ 1 ]}

En 1983, Watson y su esposo David compraron Hintlesham Hall en Hintlesham , Suffolk, como restaurante y escuela de cocina a Robert Carrier , ^{[ 1 ]} que en seis años transformaron en un hotel de 33 habitaciones, con un campo de golf de 18 hoyos . En 1986 apareció con su familia en un anuncio de salsa Bisto . En 1990 compraron el Fox and Goose Inn en Fressingfield , inaugurándolo como uno de los primeros gastropubs de Gran Bretaña . ^{[ 2 ]} En noviembre de 1999, Watson y su esposo compraron el Crown and Castle Hotel en Orford cerca de Woodbridge , Suffolk, que restauraron por completo y administraron como un moderno hotel rural. En octubre de 2017 Watson vendió su participación en el Crown and Castle, declarando que "lidiar con la burocracia [ sic ] ha eclipsado hace tiempo el negocio principal de cocinar y servir buena comida".

En 2020 abrieron Watson and Walpole, un restaurante italiano de barrio, junto con su socio y chef principal, Rob Walpole. Está incluido en la Guía Michelin y calificado como Muy Bueno en la Guía Good Food. ^{[ 3 ]}

En 2010, la Universidad de Suffolk otorgó a Watson un Doctorado Honoris Causa por sus servicios a la hostelería.

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La experiencia de Watson en el sector hotelero la puso en el punto de mira de varias editoriales, y en 1994 su amiga Delia Smith le pidió que colaborara como editora gastronómica en la revista Sainsbury's Magazine . Posteriormente, Watson se convirtió en editora gastronómica de la revista Daily Mail Weekend , por la que fue finalista del premio Glenfiddich como escritora de cocina periodística en 2001, y ganó dos veces el premio a la Mejor Escritora de Cocina del Año, en 1997 y 2000. ^{[ 1 ]} Watson ha escrito tres libros: el Really Helpful Cookbook, publicado en octubre de 2000 por Ebury Press ; el libro para adelgazar Fat Girl Slim, ^{[ 5 ]} mientras que su libro de cocina Something for the Weekend está en su tercera edición. ^{[ 2 ]}

En 2005, Watson comenzó a presentar la serie de televisión de Channel 5 , The Hotel Inspector . En cada episodio de esta serie documental de observación, Watson visitaba un hotel británico en apuros e intentaba cambiar su suerte ofreciendo consejos y sugerencias al propietario. ^{[ 6 ]} El estilo directo de Watson atrajo a los espectadores y The Hotel Inspector se convirtió en una de las series más populares de Channel 5 en la década de 2000 (el programa ganó un premio de la Royal Television Society en noviembre de 2006). A pesar de esto, Watson decidió no realizar una cuarta temporada y fue sucedido en el programa por el hotelero Alex Polizzi .

En noviembre de 2007, Watson firmó un contrato exclusivo de dos años con Channel 4 para presentar varios programas de televisión, el primero de los cuales explora el desarrollo comercial de las casas de campo británicas . ^{[ 2 ]} Titulada Country House Rescue , la serie se emitió en Channel 4 los martes por la noche entre diciembre de 2008 y enero de 2009, y obtuvo una audiencia de hasta 2,7 millones en su primera emisión. Una miniserie de episodios de recuperación se emitió un año después. Channel 4 encargó una segunda temporada de Country House Rescue , que comenzó a emitirse en marzo de 2010. ^{[ 7 ] [ 8 ]} Una tercera temporada se emitió a partir de marzo de 2011, y otra temporada de episodios de recuperación se emitió a partir de agosto de 2011. Sin embargo, Watson ha declarado en su propio sitio web que no presentará más temporadas de Country House Rescue en el futuro. ^{[ 9 ]}

Watson también protagonizó otro programa de televisión que describió como " Grand Designs se encuentra con The Hotel Inspector ", donde ayudaba a aspirantes a hoteleros a iniciar sus negocios. ^{[ 10 ]} El programa, titulado Ruth Watson's Hotel Rescue , se estrenó en Channel 4 a las 20:00 horas del miércoles 30 de septiembre de 2009, ^{[ 11 ]} y continuó emitiéndose durante todo octubre de ese año. Sin embargo, Ruth Watson's Hotel Rescue no fue renovado para ninguna otra temporada. ^{[ 9 ]}

En abril de 2010, Watson fue presentadora invitada del programa Funk & Soul Show en BBC 6 Music , sustituyendo a Craig Charles . ^{[ 12 ]}

En 2013, Watson presentó Ruth Watson Means Business!, una serie de 15 partes en Channel 4. ^{[ 13 ]}

Watson y su marido viven en una casa de campo del siglo XVI en Suffolk , a 15 minutos de Watson y Walpole, en Framlingham. El jardín y las 20 hectáreas de huerto, campos y prados se cultivan de forma orgánica desde hace más de 30 años. Se han plantado setos, arboledas y cientos de árboles autóctonos y singulares.

• El sitio web personal de Ruth Watson
• Watson y Walpole: el nuevo restaurante de Ruth Watson.
• The Crown and Castle – el negocio anterior de Watson
• Chica gorda delgada