Saang mein

El saang mein es un tipo de fideos chinos típicos de Hong Kong . También se suele encontrar en los barrios chinos de otros países .

Está hecha de harina de trigo , harina de tapioca , sal , carbonato de potasio y agua. ^{[ 1 ]}

El saang mein se cocina rápidamente, de forma similar a los fideos ramen . Se caracteriza por una textura suave y ligeramente jabonosa. Se puede comer solo o con aceite de sésamo . Se le pueden añadir verduras como el kai-lan . Los fideos tienen un ligero sabor a trigo. Se sirve caliente.

• Fideos finos