Sabzi polo

Sabzi polo ( en persa : سبزی پلو ) es un plato persa de arroz con hierbas picadas , que suele servirse con pescado. ^{[ 1 ]} En persa, sabzi se refiere a hierbas o verduras ( sabz significa "verde"); polo es pilaf , un estilo tradicional persa de arroz cocido.

Las hierbas que se utilizan en el sabzi polo varían, pero suelen incluir cilantro , eneldo , cebollino o cebolleta , fenogreco , ajo y perejil . Se puede preparar tanto con hierbas frescas como secas.

Los iraníes tradicionalmente comen sabzi polo con māhi sefid ("pescado blanco", el kutum del Caspio ) para el almuerzo en Nowruz , el Año Nuevo persa, con sus familiares y parientes. Generalmente se sirve con ajo encurtido y otras hierbas y verduras encurtidas tradicionales.

• cocina iraní
• Cultura de Irán
• Polow (pilaf, polo, pelau)
• Khoresht
• Kolcheh nowrozi
• Nauryz kozhe

• Receta de Sabzi Polo (Sabzi Polow) archivada el 15/07/2011 en Wayback Machine .
• Polo o Chelo
• Pilaf persa, Polo. Archivado el 27/05/2007 en Wayback Machine.
• arroz con hierbas (sabzi polo)