San José AOC

Saint-Joseph o St.-Joseph ( pronunciación en francés: [ sɛ̃ ʒozɛf ] ) es una Denominación de Origen Controlada (AOC) francesa ubicada en la región vinícola del norte del Ródano , en Francia . Si bien la denominación abarca la mayor extensión de terreno, ocupa el segundo lugar en superficie cultivada después de Crozes-Hermitage , con la que comparte mucho en cuanto a estilo y prestigio. St.-Joseph es principalmente una región productora de vino tinto , pero también elabora vino blanco. El tinto se produce predominantemente con la uva Syrah , aunque la normativa de la AOC permite hasta un 10 % de Marsanne o Roussanne . El vino blanco se elabora exclusivamente con estas últimas variedades de uva.

Originalmente conocido como Vin de Mauves y mencionado en Los Miserables de Victor Hugo , el vino de Saint-Joseph era uno de los favoritos en la corte francesa de Luis XII (1498-1515), quien poseía un viñedo en Saint-Joseph llamado Clos de Tournon. El primer registro oficial de viñedos en Saint-Joseph data de 1668. La denominación de origen toma su nombre de un viñedo que originalmente recibió el nombre de San José . Este viñedo en particular perteneció originalmente a los jesuitas y ahora es propiedad del famoso enólogo Guigal .

La actual denominación de origen St.-Joseph tiene sus orígenes alrededor de 1916, pero no obtuvo su propia Denominación de Origen Controlada (AOC) hasta 1956. Antes de 1969, era una pequeña denominación que abarcaba menos de 100 hectáreas, pero en 1971 se decidió ampliarla hasta alcanzar su tamaño actual. En 1994, el tamaño potencial de la denominación se limitó a 3000 hectáreas.

Originalmente era un vino basado en Syrah puro, pero desde 1979 se le permite incluir hasta un 10% de uvas blancas. ^{[ 1 ]}

Saint-Joseph, al igual que el resto del norte del Ródano, tiene un clima continental que difiere del de su vecino del sur, que tiene un clima más mediterráneo . Los inviernos son húmedos y se caracterizan por los fríos vientos del mistral , que pueden prolongarse hasta la primavera. La denominación es la segunda más grande del norte del Ródano, con una extensión de 920 hectáreas. ^{[ 2 ]} La parte clásica de la denominación comienza en el sur, alrededor de los pueblos de Mauves y Tournon. Esta zona de Saint-Joseph se encuentra a una altitud considerable y estos viñedos se consideran los mejores de la denominación. A 50  km al norte, cuando la denominación se acerca a la Côte-Rôtie, el suelo es más fértil y los vinos difieren de los vinos clásicos del sur. ^{[ 3 ]}

Al igual que en el norte del Ródano en general, la Syrah es la única uva tinta permitida en Saint-Joseph. La normativa de la AOC permite añadir hasta un 10 % de Marsanne y/o Roussanne , ambas variedades blancas. Los vinos blancos pueden elaborarse con cualquier cantidad de uvas Marsanne y/o Roussanne.

Muchos de los vinos tintos están pensados ​​para ser consumidos "mientras se espera la maduración de Hermitage y Côte-Rôtie". ^{[ 4 ]} Los mejores vinos se encuentran en el sur y las viñas de esta región pueden tener más de 100 años. ^{[ 5 ]} Generalmente, los vinos se caracterizan por la fruta joven, lo que los hace muy bebibles cuando son jóvenes. ^{[ 4 ]}

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