Roussanne

Roussanne ( pronunciación francesa: [ʁusan] ^ⓘ ) es unauvade vino blanco cultivada originalmente en laregiónvinícola del RódanoFrancia, donde a menudo se mezcla conMarsanne. Es la única otra variedad blanca, además de Marsanne, permitida en lasdenominaciones de origendeCrozes-Hermitage AOC,Hermitage AOCySaint-Joseph AOC. En la denominación de origen del Ródano del sur deChâteauneuf-du-Pape AOCes una de las seis uvas blancas permitidas, donde puede mezclarse envinos tintos. Roussanne también se planta en variasregiones vitivinícolasdelNuevo Mundo, comoCalifornia,Washington,Texas,SudáfricayAustralia,así como en regiones europeas comoCreta,ToscanayEspaña.

Las bayas se distinguen por su color rojizo cuando están maduras ( roux es la palabra francesa que significa rojizo , y es probablemente la raíz del nombre de la variedad). El aroma de Roussanne a menudo recuerda a un té de hierbas con flores . En climas cálidos, produce vinos ricos, con sabores de miel y pera, y con mucho cuerpo . En climas más fríos, es más floral y más delicado, con mayor acidez . En muchas regiones, es una variedad difícil de cultivar, con vulnerabilidad al mildiu , poca resistencia a la sequía y al viento , maduración tardía y/o desigual y rendimientos irregulares.

La vid Roussanne madura tarde y se caracteriza por sus rendimientos irregulares que pueden disminuir aún más debido a la poca resistencia al viento. La vid también es susceptible al mildiú polvoroso y la podredumbre, lo que la convierte en una vid difícil de cultivar. En los últimos años, el desarrollo de mejores clones ha aliviado algunas de estas dificultades. ^[1] La uva prefiere una temporada de crecimiento larga, pero debe cosecharse antes de que el alcohol potencial alcance el 14%, lo que daría como resultado un vino terminado desequilibrado . Si se recolecta demasiado pronto, la uva puede sufrir una alta acidez. ^[2] Durante la elaboración del vino, la Roussanne es propensa a la oxidación sin que el enólogo tenga cuidado. El vino puede beneficiarse de un uso controlado de roble . En mezclas, la Roussanne agrega aromáticos, elegancia y acidez con el potencial de envejecer y desarrollarse aún más en la botella. ^[1]

Es probable que la Roussanne se originara en el norte del Ródano, donde hoy es un componente importante en los vinos de Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph y la AOC Saint-Péray , donde se utiliza tanto para la producción de vino tranquilo como espumoso . En los últimos años, las plantaciones de Roussanne han disminuido a medida que la Marsanne gana más terreno en el norte del Ródano debido a su alta productividad y facilidad de cultivo. En el sur del Ródano, la Roussanne es un componente principal en los vinos blancos de Châteauneuf-du-Pape, donde puede comprender hasta el 80-100% del vino. También se puede encontrar en algunos vinos blancos de la AOC Côtes du Rhône . ^[3] Fuera del Ródano, la Roussanne se cultiva en Provenza y en la región de Languedoc-Roussillon , donde a veces se mezcla con Chardonnay , Marsanne y Vermentino en algunos vin de pays . En Saboya , la uva se conoce como Bergeron , donde produce vinos muy aromáticos en Chignin . ^[1]

Fuera de Francia, se cultiva en las regiones vinícolas italianas de Liguria y Toscana , donde es una uva permitida en Montecarlo bianco . En Australia , se cree que se trajo al continente para mezclarla con Shiraz . Documentos que datan de 1882 han señalado la presencia de plantaciones de Roussanne en Victoria . ^[3] Hoy en día se utiliza tanto como uva de mezcla como vino varietal . En California , se planta ampliamente en la AVA de la Costa Central y la región norte del condado de Yuba . ^[1] También se ha cultivado recientemente en los Altos del Golán del norte y se produce como vino en Israel. ^[4] Junto con otras variedades del Ródano, se cultiva cada vez más en Sudáfrica. ^[5]

En el estado de Washington , las primeras plantaciones experimentales de Roussanne fueron plantadas por White Heron Cellars en 1990. En los últimos años, las plantaciones han aumentado a medida que más enólogos de Washington experimentan con variedades del Ródano con uvas de Ciel du Cheval , Alder Ridge y Destiny Ridge . La Roussanne de Washington a menudo se mezcla con Viognier y se caracteriza por su perfil de ensalada de frutas de notas que van desde manzana , lima , melocotón y cítricos hasta crema y miel . ^[6] Las Altas Llanuras de Texas están demostrando ser muy adecuadas para el cultivo de Roussanne de alta calidad. En Nueva Jersey , Unionville Vineyards cultiva Roussanne, Marsanne y otras variedades del Ródano.

En la década de 1980, el enólogo californiano Randall Grahm, de Bonny Doon Vineyard, contrabandeó esquejes de Roussanne que supuestamente obtuvo de un viñedo en Châteauneuf-du-Pape. Según las regulaciones de California, las vides de fuera del estado se ponen en cuarentena durante un largo período que incluye la inspección de enfermedades de la uva y la identificación ampelográfica en la Universidad de California, Davis . Grahm importó sus esquejes en su maleta y los plantó en su viñedo en las montañas de Santa Cruz , donde comenzó a hacer una mezcla de estilo Rhone con Marsanne . En 1994, Grahm vendió algunos de sus esquejes de Roussanne a Sonoma Grapevine, uno de los viveros más grandes del estado, que comenzó a propagar las vides y venderlas a bodegas y otros viveros que difundieron estas vides de Roussanne en todo el estado. Una de las bodegas que compró estos esquejes fue la bodega de culto de California , Caymus Vineyards , que los plantó en sus viñedos de Monterey . En 1998, John Alban de Alban Vineyards visitó Caymus y notó que las plantaciones de Roussanne se parecían más a Viognier que a Roussanne. ^[7] Se enviaron muestras para análisis de ADN y el resultado demostró que las plantaciones eran de hecho Viognier , al igual que todas las vides que provenían del viñedo original "Roussanne" de Grahm. ^[8]

Los vinos elaborados con Roussanne se caracterizan por su intensa aromática que puede incluir notas de té de hierbas . ^[1] En su juventud muestra más notas florales, herbáceas y frutales, como la pera , que se vuelven más a frutos secos a medida que el vino envejece. El Roussanne de la región de Saboya está marcado por notas de pimienta y hierbas. El experto en vinos Oz Clarke señala que el vino Roussanne y las mezclas dominadas por Roussanne pueden beberse muy bien en los primeros 3 a 4 años de su juventud antes de entrar en una " fase muda " donde el vino se cierra aromáticamente hasta que el vino alcanza los 7 u 8 años cuando desarrolla más complejidad y profundidad. ^[2]

Entre los sinónimos se incluyen Barbin, Bergeron (en particular en la región de Saboya), Courtoisie, Fromental, Fromental jaune, Fromenteal, Fromenteau, Greffon, Greffou, Martin Cot, Petite Rousette, Picotin blanc, Plant de Seyssel, Rabellot, Rabelot, Ramoulette, Rebellot, Rebolot, Remoulette, Roussane, Roussane blanc, Roussanne blanc, Roussette, Rusan Belyi, Rusan Blan. ^{[3] [9]}

Hay uvas con nombres similares que no están relacionadas con la Roussanne, en particular la Roussanne du Var, de piel rosada, cultivada en Provenza , y la Roussette, que se encuentra en Saboya, que también se conoce como Altesse . ^[1]

• Historia, viticultura, elaboración de vinos y sabores de Roussanne desde el sitio web de Tablas Creek Vineyard