Saladitos

Los saladitos son un bocadillo mexicano de ciruelas o albaricoques secos y salados , que también se pueden endulzar con azúcar y anís o cubrir con chile y limón . Un error común es pensar que los saladitos y el chamoy son lo mismo; los saladitos son la fruta seca y salada, mientras que el chamoy se elabora con la salmuera restante. ^{[ 1 ]}

Los saladitos y el chamoy derivan del kiamoy ("ciamoy" en español filipino ) y el champóy de Filipinas , que a su vez se originaron a partir del li hing mui traído por migrantes hokkien a Filipinas durante el período colonial español . Probablemente fueron transportados a Nueva España por migrantes filipinos a través de los galeones de Manila (1565 a 1815). ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

Una forma de comer saladitos es meter algunos en una naranja o limón y luego succionar el jugo salado mientras se rehidratan. Una vez que se termina el jugo, se comen los saladitos. También se pueden abrir los huesos para comer la semilla. Otra forma es comer el saladito solo, abriendo el hueso para comer la semilla o desechándolo. También se puede enjuagar primero el saladito con agua y luego comerlo solo.

En algunas ocasiones, se pueden agregar algunos saladitos a bebidas como micheladas , ^{[ 5 ]} Sprite , ginger ale o cerveza . Una vez que el saladito se coloca en el refresco, las burbujas comenzarán a subir inmediatamente. También existe un cóctel de mezcal que comparte el nombre de saladito. ^{[ 6 ]}

En 2009, el Departamento de Servicios de Salud del Estado de Texas emitió un aviso de retirada del mercado en Estados Unidos , cuando se descubrió que los saladitos, que se creía que provenían de Asia, tenían niveles de plomo que superaban las directrices sanitarias. ^{[ 7 ]} Entre 2021 y 2022, el Departamento de Salud Pública de California emitió una advertencia de retirada del mercado para ocho marcas de saladitos fabricados en China y Taiwán, que también presentaban niveles de plomo que superaban las directrices sanitarias. ^{[ 8 ]}

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