Li hing mui

Li hung mui también se encuentra habitualmente en Corea y Japón .

Además, el Li hung mui fue introducido en Japón desde China a través de Okinawa , y simplemente se le conocía como Hoshiume (干し梅, ciruela seca). Sin embargo, su importación se interrumpió pronto, ya que se descubrió que se utilizaba ciclamato . Dado que la ciruela seca elaborada con hojas de caramelo fue desarrollada en 1981 por confiterías como Uema Confectionary en Okinawa, ^{[ 7 ]} se ha popularizado entre los japoneses. Actualmente se puede encontrar en los supermercados locales de Japón.

En Malasia, el li hing mui se conoce como asam boi (literalmente, 'conserva de ciruela'), mientras que la forma en polvo es serbuk asam (literalmente, 'polvo agrio'). ^{[ 8 ]}

Los li hing mui fueron introducidos en Filipinas durante el período colonial español por inmigrantes chinos filipinos . Se les conoce en filipino como kiamoy (escrito ciamoy en español filipino ). El nombre deriva del chino hokkien filipino :鹹梅; Pe̍h-ōe-jī : kiâm-muî ; lit. ' ciruela salada ' . La mezcla en polvo de li hing mui (anís, regaliz, sal, azúcar y semillas de ciruela en polvo) también se introdujo y se vende por separado como kiam-muy-hoon (o simplemente "polvo de kiamoy", chino hokkien :鹹梅粉; Pe̍h-ōe-jī : kiâm-muî hún ; lit. ' polvo de ciruela salada ' ). El polvo se usa como ingrediente en la cocina, como recubrimiento para el plato de pollo kiamoy , o como salsa para frutas como el pomelo y el mango verde o encurtido . Una variante local del kiamoy se conoce como champóy y utiliza la baya nativa Myrica rubra (también conocida localmente como champóy). ^{[ 9 ] [ 10 ]}

El li hing mui fue introducido en las islas polinesias de Hawái, Tahití y Samoa a finales del siglo XIX por trabajadores chinos que laboraban en las plantaciones. ^{[ 11 ]} Se suele consumir en polvo, espolvoreado sobre frutas como el mango o la ambarella y otros postres. Se conoce localmente como crack seed en Hawái, Simoi en las islas Samoa y bonbon chinois en la Polinesia Francesa.

El li hing mui alcanzó popularidad en Hawái gracias a Yee Sheong, quien a principios del siglo XX comenzó a importar li hing mui y otras frutas en conserva desde China a Hawái. De esta manera, Yee inició la moda del li hing mui, que floreció con la empresa que fundó, Yick Lung. El li hing mui se puede encontrar en mercados hawaianos y asiáticos . ^{[ 12 ]}

Los li hing mui (también conocidos como ciamoy ) fueron introducidos en México por migrantes filipinos a través de los galeones de Manila (1565 a 1815). Estos se convirtieron en el postre mexicano saladitos y en la salsa chamoy derivada de él. ^{[ 10 ] [ 13 ] [ 14 ]}