Salbutamol

Un salbut o salbute (del maya yucateco sáal  'liviano' y buutʼ 'relleno') es una tortilla  inflada frita que se cubre con lechuga , rodajas de aguacate , pollo o pavo desmenuzado, tomate y cebolla roja encurtida . Los salbutes son originarios de la península de Yucatán y son un alimento básico en Belice .

Los salbutes se venden principalmente por las noches, cuando grupos de amigos o familiares salen a comer. Los salbutes se sirven en restaurantes de comida rápida llamados panucherías , que también sirven panuchos , tostadas , tortas y caldos. Los salbutes se fríen y se adereza según el pedido y, a menudo, se sirven con refresco.

Bayless, Rick. Cocina mexicana. (1996). ISBN  9780684800066 .