Cocina sami

La carne de reno, pescado y caza es un alimento básico , ^{[ 3 ]} con miles de recetas y sabores, aunque las especias distintas de la sal son muy raras. La gastronomía local varía mucho, dependiendo del acceso a los alimentos. La historia de Sápmi, con sus múltiples influencias culturales, ha dado lugar a una gran variedad de platos. La mayoría se elaboran con carne de reno, aunque algunos también incluyen carne de alce o de oveja. Históricamente, el ahumado y el secado se han utilizado para conservar la carne y el pescado.

Entre los peces que habitan las zonas montañosas y boscosas de Sápmi se encuentran el salmón , el corégono común , la perca , la rutila y el salvelino . En las zonas costeras de Sápmi se encuentra el bacalao .

En las últimas décadas, se han introducido nuevas influencias en la cocina tradicional sami. Un plato típico de esta fusión culinaria es el Suovaskebab, que consiste en pan de pita con rodajas de suovasbierggo, pepino, ensalada y aderezo de ajo . El Suovaskebab se puede encontrar en festivales y ferias del norte de Escandinavia. Hoy en día, la antigua cultura gastronómica está evolucionando y adaptándose. En Sápmi, los restaurantes de comida rápida pueden incluir hamburguesas de reno en sus menús.