Sin rival

Sans rival es un pastel filipino de postre hecho con capas de crema de mantequilla , merengue y anacardos picados . Su nombre significa "sin rival" en francés. El pastel puede decorarse, dejarse simple o adornarse con pistachos .

Los orígenes del pastel son controvertidos. Una fuente afirma que la receta tiene sus raíces en la dacquoise francesa , ^{[ 1 ]} mientras que Lucy Torres-Gomez , escribiendo en The Philippine Star , afirma que el pastel desciende de la tarta imperial rusa , la adaptación española de un pastel ruso que era popular entre los Romanov . ^{[ 2 ]}

Una versión similar, pero más pequeña, de esta receta se llama silvana .

Este pastel también es popular en Goa, India , donde se le conoce como bolo sans rival o bolo sem rival . ^{[ 3 ]}

• Crema de fruta
• Flotador de mango
• Tarta de queso de ube
• Lista de pasteles

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