Hispanopedia WikiSarson's es una marca de vinagre de malta elaborado en el Reino Unido . Se vende en botellas con forma de pera y tapa abatible y actualmente la marca es propiedad de Mizkan . Sarson's también produce vinagre para Sainsbury's , 3663 , Chef, Independent y Mizkan.
Historia y usos
El vinagre fue elaborado por primera vez por Thomas Sarson en 1794 a partir de cebada malteada. James Thomas Sarson era un fabricante de vinagre que vivía en Brunswick Place, Shoreditch en 1841. [1] [2] Las ventas se dispararon cuando su hijo Henry James Sarson tomó el control. Se le cambió el nombre a "Sarson's Virgin Vinegar" en 1884, haciendo referencia a una historia bíblica de Las vírgenes prudentes y las insensatas , en la que se inspiró, en oposición a la pureza del producto, pero este nombre pronto se abandonó. [3] En 1893, la empresa operaba bajo el nombre de Henry Sarson and Sons desde "The Vinegar Works", Catherine Street, City Road, Shoreditch , Londres. [1] Dos de los hijos de Henry, Henry Logsdail Sarson y Percival Stanley Sarson también se unieron al negocio familiar como cerveceros de vinagre. [1] [4] [5]
La fábrica de vinagre Sarson estaba situada en Tanner Street en Bermondsey , Londres , en el acceso sur al Puente de la Torre , donde se podía oler el aroma del vinagre.
En 1932, la empresa se fusionó con otros productores de vinagre británicos para formar British Vinegars Ltd. En 1968, British Vinegars compró un sitio de la cooperativa en Middleton, Gran Manchester, y la producción se trasladó allí. [6]
La fábrica de Tanner Street se cerró y el edificio y la fábrica se utilizaron como almacén. A partir de 2000, se rehabilitaron partes del terreno para construir apartamentos. Posteriormente, las partes antiguas y nuevas de la fábrica se fusionaron para formar nuevos edificios y oficinas. Los edificios restantes se eliminaron. También había otra fábrica en Stourport-on-Severn , ahora cerrada.
La empresa fue adquirida por Crosse & Blackwell , que a su vez fue adquirida por Nestlé, pero vendida a Premier Foods . En julio de 2012, Premier Foods acordó vender sus marcas Sarson's, cebolla encurtida Haywards y vinagre Dufrais a Mizkan (un fabricante de vinagre japonés con 200 años de antigüedad ) por 41 millones de libras como parte de un programa de racionalización.
Publicidad
Una impresión de una caricatura data de 1893 y se titula "La ironía de las circunstancias", en la que aparecen "mujeres con cara de vinagre" delante de un cartel que dice "Vinagre virgen". [7]
Se conserva una postal publicitaria en color de Sarson's Virgin Vinegar de la década de 1900 para una campaña titulada "She would have Sarsons". Y de las décadas de 1930 y 1940 hay una fotografía de un camión de vinagre Sarson's y 49 fotografías de las obras, en una colección creada por British Vinegars Limited y que se conservan en los Archivos Metropolitanos de Londres . [7]
El eslogan utilizado para publicitar el producto es "No digas vinagre, di Sarson's".
Variedades
- Malta y vinagre destilado
- Vinagre de limón
- Vinagre de malta claro
- Vinagre de malta con poder de encurtido
Otros productos
Referencias
- ^ abc «Small Collections: 1703-1973, held by Hackney Archives Department» (Pequeñas colecciones: 1703-1973, en poder del Departamento de Archivos de Hackney). Archivos Nacionales . Consultado el 4 de septiembre de 2008 .
- ^ Censo de 1841: James Sarson, de unos 50 años, fabricante de vinagre
- ^ "Vinagre de Sarson". Waitrose . Consultado el 4 de septiembre de 2008 .
- ^ Censo de 1901 - 3 Dryden Chambers, 119 Oxford Street, Londres - Percival S. Sarson, de 33 años, cervecero de vinagre
- ^ Censo de 1901 - 24 Highbury Crescent, Islington, Londres - Henry L. Sarson, de 39 años, cervecero de vinagre
- ^ "Nuestras marcas". Mizkan . Archivado desde el original el 20 de enero de 2014.
- ^ ab "British Vinegars Limited, 1932-". Archivos Nacionales . Consultado el 4 de septiembre de 2008 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial
