Pescado frito el sábado por la noche

« Saturday Night Fish Fry » es una canción de jump blues escrita por Louis Jordan y Ellis Lawrence Walsh, ^[2] más conocida por la versión grabada por Louis Jordan and His Tympany Five . ^[3] La grabación se considera uno de los ejemplos «excelentes y comercialmente exitosos» del género jump blues . ^[4]

Aunque los orígenes del rock and roll son objeto de controversia, algunos también han sugerido que la canción puede ser el primer disco de rock and roll . ^[5] La canción contiene elementos que luego serían comunes en el rock and roll, como la guitarra eléctrica, un ritmo rápido y "una mezcla de bajo", y el cantante comienza cada estribillo con la frase "It was rockin'", repitiéndola varias veces. ^{[1] [6]}

El sencillo fue un gran éxito, ^[3] encabezando la lista de R&B durante doce semanas no consecutivas a finales de 1949. También alcanzó el puesto número 21 en la lista nacional, ^[7] un logro poco común para un " disco de carreras " en ese momento (aunque Jordan ya había tenido éxitos crossover anteriores). El combo de jump blues de Jordan fue uno de los actos más exitosos de su tiempo, y su estilo de juego suelto y aerodinámico fue muy influyente.

"Saturday Night Fish Fry" fue grabada por primera vez por Eddie Williams and His Brown Buddies con la voz hablada del compositor de la canción, Ellis Walsh. Williams tuvo un éxito número 2 de R&B con la canción "Broken Hearted". "Saturday Night Fish Fry" estaba destinado a ser el próximo sencillo de la banda, pero el acetato llegó a manos del agente de Louis Jordan. Como recordó Williams, "Ellos publicaron el suyo primero". ^[8]

Jordan cambió la canción. Una fuente proporciona este resumen: tomó "el 'estribillo' de la canción y lo cantó dos veces después de cada dos versos. El arreglo también era más propulsivo; el arrastrar de Williams fue reemplazado por un estridente y ruidoso Boogie-woogie con saltos". ^[8] La expresión "it was rockin'" aparece cuatro veces en el estribillo, que se canta siete veces. ^[6] Su versión fue producida por Milt Gabler . ^[9]

A las 5:21, la grabación era más larga que una cara estándar de un disco de 78 rpm, por lo que se dividió en dos mitades, una en cada cara del disco. La letra de la canción está en primera persona y describe a dos músicos itinerantes que van a una fiesta de pescado frito en Rampart Street en Nueva Orleans, Luisiana. La fiesta se descontrola y la policía hace una redada; posteriormente, el narrador pasa la noche en la cárcel. ^[10]

"Saturday Night Fish Fry" de Jordan ha sido considerado un ejemplo de jump blues ^[1] porque "literalmente hacía que sus oyentes saltaran al ritmo de su ritmo palpitante", según NPR , que señala el uso de la palabra "rockin'" en el estribillo. ^[11] La organización Acoustic Music afirma que la grabación marcó "el fin del dominio del jump blues de los años 40". ^[12]

En 2016, un crítico hizo este comentario sobre la versión de Jordan: "El estilo vocal ingenioso y conciso de Jordan, sus ritmos de blues conmovedores y su gusto por las letras que mueven la lengua y muerden son tan claramente irresistibles como lo puede ser la música pop". ^[13]

Algunas fuentes también lo consideran un precursor del rock and roll, o tal vez, uno de los primeros discos de rock and roll . El Salón de la Fama del Rock and Roll declaró que la grabación era "un ejemplo temprano de rap y posiblemente la primera grabación de rock and roll". ^[5] Otra fuente fue un paso más allá en 2013 con este comentario: "La forma rápida y habladora de Jordan presagiaba otro estilo musical que en 1950 apenas estaba en el horizonte: el rap". ^[14]

Según una fuente, la canción tenía un «ritmo animado, un coro de llamada y respuesta y riffs de guitarra eléctrica de doble cuerda que Chuck Berry más tarde admitiría haber copiado». ^[15] De hecho, Chuck Berry fue citado diciendo: «Según mi recuerdo, Louis Jordan fue la primera [persona] a la que escuché tocar rock and roll». ^[16]

El trabajo de guitarra, el ritmo rápido "y el énfasis en la mezcla de grabación de puntuar cada tiempo" ciertamente influyeron en artistas posteriores y el estilo de la grabación pasó a "caracterizar al rock and roll de los años 50". ^[17] Jordan volvió a grabar la canción en 1973 para un álbum titulado I Believe in Music . ^[18]