GN escarlata

Scarlet GN , también conocido como CI Food Red 2 , FD&C Red No. 4 o CI 14815, es un colorante azoico rojo que se utilizaba antiguamente como colorante alimentario . Como aditivo alimentario , tiene el número E125. Generalmente se utiliza como sal disódica .

Para sintetizar Food Red 2, el ácido 2,4-dimetilanilina-6-sulfónico se diazotiza con nitrito de sodio y ácido clorhídrico (diazotización) . ^{[ 1 ]} La sal de diazonio resultante reacciona con ácido 5-hidroxinaftaleno-1-sulfónico mediante acoplamiento azoico .

Originalmente, el Rojo Alimentario 2 se utilizaba como colorante alimentario . Bajo la denominación E 125, el Rojo Alimentario 2 fue aprobado como colorante alimentario en la UE por la Directiva 62/2645/CEE hasta finales de 1976. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

El Rojo Alimentario 2 se utiliza principalmente como colorante en cosméticos ( champús , geles de baño , jabones líquidos ). ^{[ 4 ]} Está aprobado en la UE por el Reglamento (CE) n.º 1223/2009 . ^{[ 5 ]} El colorante también está aprobado para cosméticos en Sudáfrica, Turquía y Tailandia, mientras que en Japón y EE. UU. no puede utilizarse en alimentos , productos farmacéuticos ni cosméticos. ^{[ 4 ]}

En Estados Unidos, no está permitido su uso en alimentos ni en medicamentos ingeridos, y solo puede utilizarse en medicamentos y cosméticos de aplicación externa, debido a los posibles efectos cancerígenos derivados de su ingestión. ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} En 1965 se añadió una excepción para permitir su uso en la coloración de las cerezas marrasquino , que se consideraban principalmente decorativas y no un alimento. ^{[ 9 ]} Esta excepción fue derogada y el colorante prohibido en Estados Unidos el 22 de septiembre de 1976 debido a la creciente preocupación por su seguridad. ^{[ 10 ]} En la Unión Europea, no está permitido como aditivo alimentario. ^{[ 11 ]}