Proteína fibrosa

En biología molecular , las proteínas fibrosas o escleroproteínas son una de las tres clasificaciones principales de la estructura de las proteínas (junto con las proteínas globulares y de membrana ). ^[1] Las proteínas fibrosas están formadas por cadenas polipeptídicas alargadas o fibrosas que forman estructuras filamentosas y laminares. Este tipo de proteína se puede distinguir de la proteína globular por su baja solubilidad en agua. Estas proteínas cumplen funciones protectoras y estructurales al formar tejido conectivo , tendones , matrices óseas y fibra muscular .

Las proteínas fibrosas se componen de muchas superfamilias , entre ellas la queratina , el colágeno , la elastina y la fibrina . El colágeno es la más abundante de estas proteínas y existe en el tejido conectivo de los vertebrados, incluidos los tendones , los cartílagos y los huesos . ^[2]

Una proteína fibrosa forma filamentos proteicos largos , que tienen forma de varillas o alambres. Las proteínas fibrosas son proteínas estructurales o de almacenamiento que normalmente son inertes e insolubles en agua . Una proteína fibrosa se presenta como un agregado debido a las cadenas laterales hidrofóbicas que sobresalen de la molécula .

La secuencia peptídica de una proteína fibrosa a menudo tiene residuos limitados con repeticiones; estos pueden formar estructuras secundarias inusuales , como una hélice de colágeno . Las estructuras a menudo presentan enlaces cruzados entre cadenas (por ejemplo, enlaces disulfuro cis-cis entre cadenas de queratina).

Las proteínas fibrosas tienden a no desnaturalizarse tan fácilmente como las proteínas globulares .

Miroshnikov et al. (1998) se encuentran entre los investigadores que han intentado sintetizar proteínas fibrosas. ^[3]

• Escleroproteínas en los encabezados de materias médicas (MeSH) de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.