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Articulo de referencia

caballa real

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La caballa real ( Scomberomorus cavalla ), también conocida como pez rey o carite lucio [ 1 ] [ 3 ], es una especie migratoria de caballa propia del Atlántico occidental y el Golfo de México . Es una especie importante tanto para la pesca comercial como para la recreativa .

Descripción

La caballa real es un pez de tamaño mediano, que normalmente se encuentra entre 5 kg (11 lb) y 14 kg (30 lb) , pero se sabe que supera los 40 kg (90 lb) . Todo el cuerpo está cubierto de escamas muy pequeñas, apenas visibles y poco adheridas. La primera aleta dorsal (espinosa) es completamente incolora y normalmente está plegada hacia atrás en un surco del cuerpo, al igual que las aletas pélvicas . La línea lateral comienza en la parte alta del hombro, desciende abruptamente en la mitad del cuerpo y luego continúa como una línea horizontal ondulada hasta la cola. [ 3 ] La coloración es oliva en el dorso, desvaneciéndose a plateado con una iridiscencia rosada en los costados, desvaneciéndose a blanco en el vientre. Los peces de menos de 5 kg (11 lb) muestran manchas de color marrón amarillento en los flancos, algo más pequeñas que las manchas de la caballa española del Atlántico , Scomberomorus maculatus . Sus dientes cortantes son grandes, uniformes, muy juntos y aplanados de lado a lado. Estos dientes se parecen mucho a los del pez azul , Pomatomus saltatrix .        

Especies similares

La caballa real pequeña es similar en apariencia a la caballa española del Atlántico , Scomberomorus maculatus , y a la caballa cero , Scomberomorus regalis ; las tres especies son similares en forma y coloración. Se pueden distinguir de la siguiente manera:

La línea lateral de la caballa española del Atlántico y del cero desciende gradualmente desde el borde superior de la branquia hasta la cola. En cambio, la de la caballa real presenta una caída abrupta en la parte media del cuerpo (véase la ilustración). [ 3 ]

La primera aleta dorsal (espinosa) de la caballa española del Atlántico y del cero tiene una mancha negra prominente. La caballa real no la tiene. Dado que las tres especies suelen mantener la primera aleta dorsal plegada en un surco del cuerpo, esta diferencia no resulta evidente a simple vista.

La caballa española del Atlántico presenta manchas amarillas prominentes en los flancos, independientemente de su tamaño. Además de estas manchas, el cero tiene una o más franjas amarillas a lo largo de la línea media. Los ejemplares jóvenes de caballa real tienen manchas similares, aunque ligeramente más pequeñas; estas desaparecen en los individuos que pesan más de 5 kg , pero aún pueden apreciarse como manchas de color verde ligeramente más oscuro hacia el dorso desde ciertos ángulos.  

En todo el mundo, muchos peces de estas tres especies son bastante similares entre sí. Frente a las costas de México, la caballa española del Atlántico puede confundirse con la caballa española de Serra , Scomberomorus brasiliensis .

Distribución y hábitat

La caballa real es una especie subtropical de la costa atlántica de América. Común en la zona costera desde Carolina del Norte hasta Brasil , se encuentra tan al sur como Río de Janeiro , [ 3 ] y ocasionalmente tan al norte como el Golfo de Maine . [ 4 ] Los registros del Mar Mediterráneo son cuestionables, por lo que sigue siendo una posible especie errante allí. [ 5 ] No obstante, su preferencia por temperaturas del agua entre 20 y 29 °C (68 y 84 °F) puede limitar su distribución.  

La caballa real suele encontrarse a profundidades de entre 12 y 45 metros (40 y 150 pies) , donde se concentran las principales pesquerías. Los ejemplares más grandes (de más de 9 kg o 20 libras) suelen encontrarse cerca de la costa, en las desembocaduras de ensenadas y puertos, e incluso ocasionalmente a profundidades de hasta 180 metros (590 pies) en el borde de la Corriente del Golfo .      

Patrones de migración

Un macho de caballa real, de unos 6 kg (13 lb) .  

La caballa real migra con los cambios estacionales de la temperatura del agua y la disponibilidad de alimento. Migra hacia el norte de su área de distribución en verano y hacia el sur en invierno, nadando en grandes cardúmenes. Tanto las poblaciones del Atlántico Sur como las del Golfo de México se congregan en una zona de mezcla invernal en un área del condado de Monroe, Florida , al sur de los Cayos de Florida, entre noviembre y marzo. [ 6 ]

Historia de vida

Los óvulos y los espermatozoides se liberan en el mar y su unión es fortuita. Dependiendo del tamaño, una hembra puede liberar entre 50.000 y varios millones de óvulos durante la temporada de desove. Los óvulos fertilizados eclosionan en aproximadamente 24 horas. La larva recién nacida mide aproximadamente 2,5 mm (0,098 pulgadas) de largo y tiene un saco vitelino grande. Se sabe poco sobre la caballa real en su primer año de vida. Los peces de un año suelen alcanzar un peso promedio de 1,4–1,8 kg (3,1–4,0 lb) y una longitud de horquilla de 60 cm (24 pulgadas) . A los siete años, las hembras pesan en promedio 10 kg (22 lb) , los machos 5 kg (11 lb) . La caballa real puede alcanzar los 40 kg (88 lb) , pero cualquier ejemplar que pese más de 7 kg (15 lb) es casi con seguridad una hembra.              

Hábitos alimenticios

La caballa real es un carnívoro voraz y oportunista. Su dieta depende de su tamaño. Según la zona y la estación, se alimenta principalmente de calamares, sábalos y otros peces similares a la sardina ( Clupeidae ), jureles ( Carangidae ) , tricópteros ( Trichiuridae ), corvinas ( Sciaenidae ), roncos ( Haemulidae ), anchoas rayadas ( Engraulidae ), peces cigarro, caballas del norte y jureles azules . No ataca a los humanos, pero se defiende mordiendo ante amenazas percibidas, como personas que se agitan o se debaten en situaciones de rescate en el agua o similares.

Pesca

Producción mundial de captura de caballa real ( Scomberomorus cavalla ) en miles de toneladas desde 1950 hasta 2022, según lo informado por la FAO [ 7 ].

Equipos y métodos de pesca

La caballa real es uno de los peces de caza más codiciados en toda su área de distribución, desde Carolina del Norte hasta Texas. Conocida en el mundo de la pesca deportiva por sus veloces carreras, la caballa real iguala en velocidad a su pariente lejano, el wahoo. Se captura principalmente mediante curricán, utilizando diversos peces de carnada vivos y muertos, cucharas, jigs y otros señuelos artificiales. El equipo comercial consiste en redes de enmalle de cerco. También se captura comercialmente mediante curricán con grandes planeadores, aparejos pesados ​​y señuelos similares a los que utilizan los pescadores deportivos. Normalmente, cuando se utiliza carnada viva, se atan dos anzuelos a un líder metálico resistente. El primero puede ser triple o simple y se engancha a través de la nariz y/o la boca de la carnada viva. El segundo anzuelo (triple) se coloca a través de la parte superior del lomo del pez o se deja suelto. Esto debe hacerse porque la caballa real suele morder la cola de la carnada. Al pescar caballas reales con este método, es importante asegurarse de que la carnada nade correctamente. El equipo típico incluye un carrete convencional o giratorio capaz de contener 340 m (370 yd) de monofilamento de 13 kg (29 lb) de resistencia y una caña de 2 m (6 pies 7 pulgadas) , de clase 13 kg (29 lb) . [ 8 ]         

Varias organizaciones han tenido éxito promoviendo torneos de pesca de esta especie debido a su popularidad como pez deportivo. Las más destacadas son la Southern Kingfish Association (SKA) y el circuito FLW Outdoors. Estos eventos se publican en diversas revistas especializadas en actividades al aire libre, tanto impresas como digitales.

Como alimento

Tratamiento

Desde 2005, la caballa real se comercializa principalmente fresca. Se puede vender en filetes, lomos o entera. Su carne cruda es grisácea debido a su alto contenido en grasa. Se prepara mejor a la parrilla, frita, al horno o, especialmente la caballa real grande, ahumándola.

Comida típica de Goa con caballa frita, curry de caballa, arroz precocido y guarnición de gambas y verduras.

Nutrición

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos , la caballa real es uno de los cuatro peces, junto con el pez espada , el tiburón y el blanquillo , que los niños y las mujeres embarazadas deben evitar debido a los altos niveles de metilmercurio que se encuentran en estos peces y el consiguiente riesgo de intoxicación por mercurio . [ 9 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 Collette, B.; Amorim, AF; Boustany, A.; et  al. (2011). " Scomberomorus cavalla " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2011 e.T170339A6755835. doi : 10.2305/UICN.UK.2011-2.RLTS.T170339A6755835.en . Consultado el 29 de noviembre de 2022 .{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  2. ↑ Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). " Scomberomorus cavalla " . FishBase . Versión de febrero de 2018.
  3. 1 2 3 4 Perrotta, Tina (6 de febrero de 2025). "Descubre los peces: la caballa real" . Museo de Florida . Recuperado el 22 de julio de 2026 .
  4. ↑ "Documento informativo sobre la caballa real" . Panel asesor sobre la caballa y la cobia. Abril de 2018. Consultado el 22 de julio de 2026 a través del Consejo de Gestión Pesquera del Atlántico Sur.
  5. ↑ Di Natale, Antonio; Srour, Abdellah; Hattour, Abdallah; Keskin, Çetin; Idrissi, M'Hamed; Relini, Linda Orsi (2009). Estudio regional sobre atunes pequeños en el Mediterráneo, incluido el Mar Negro (PDF) (Informe). Estudios y revisiones n.º 85. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. pág. 52. ISBN  978-92-5-106206-7.
  6. ↑ "Caballa real | NOAA Fisheries" . 18 de mayo de 2023.
  7. ↑ "Pesca y acuicultura - Producción mundial" . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) . Consultado el 28 de marzo de 2025 .
  8. ↑ "Pesca de pez rey en Florida" . Reel Coquina Fishing . 3 de agosto de 2021.
  9. ↑ Niveles de mercurio en pescados y mariscos comerciales (1990-2010) . Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos . Consultado en septiembre de 2015.

Lecturas adicionales

  • "Scomberomorus cavalla" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 11 de marzo de 2006 .
  • Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). " Scomberomorus cavalla " . FishBase . Versión de noviembre de 2005.
  • Caballa real NOAA FishWatch . Consultado el 11 de noviembre de 2012.
  • Collette, B., et al. 2011. Scomberomorus cavalla . En: UICN 2012. Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN. Versión 2012.2. Descargado el 7 de junio de 2013.