Sifón de soda

El sifón para refrescos (a veces escrito sifón) , también conocido como botella de agua con gas o simplemente sifón , es un dispositivo para almacenar y dispensar bebidas carbonatadas (generalmente agua con gas ) manteniendo la presión interna, evitando así que pierdan el gas. La bebida carbonatada se dispensa utilizando la presión interna de la botella, por lo que su funcionamiento no es el de un sifón propiamente dicho .

Ya en 1790, se introdujo en Francia el concepto de «aerosol», con bebidas carbonatadas autopresurizadas. ^{[ 1 ]} El sifón moderno se creó en 1829, cuando dos franceses patentaron un sacacorchos hueco que podía insertarse en una botella de refresco y, mediante una válvula, permitía dispensar una parte del contenido manteniendo la presión en el interior de la botella e impidiendo que el resto del refresco perdiera el gas. ^{[ 2 ]}

Los sifones de soda fueron populares en las décadas de 1920 y 1930. El auge de las bebidas carbonatadas embotelladas y la destrucción de muchas fábricas de sifones en Europa del Este durante la Segunda Guerra Mundial provocaron una disminución de su popularidad en los años posteriores a la guerra. ^{[ 2 ]}

La producción y distribución comercial de botellas prellenadas de agua con gas continuó en el sur de California y la costa este de Estados Unidos hasta 2009. En Europa, particularmente en países del sur como España e Italia, donde se venden en la mayoría de los supermercados, el uso de sifones de soda sigue siendo común para preparar cócteles en fiestas caseras. ^{[ 3 ]}

• Máquina expendedora de refrescos (electrodoméstico)
• Agua carbonatada
• Carbonatación
• Gasógeno
• Sifón de nata montada, para hacer nata montada con gas comprimido