Setúbal DOC

Moscatel de Setúbal es un moscatel portugués producido en el municipio de Setúbal en la Península de Setúbal . La región es conocida principalmente por sus vinos moscatel fortificados conocidos como Moscatel de Setúbal. Se creía que el estilo había sido inventado por José Maria da Fonseca, el fundador de José Maria da Fonseca , el productor de vino de mesa a escala industrial más antiguo de Portugal que data de 1834. La empresa JM Fonseca todavía mantiene un control cuasi monopolístico sobre la producción de Moscatel de Setúbal en la actualidad. ^{[ 1 ]}

Al igual que el Oporto , los vinos Moscatel de Setúbal se crían en barricas de madera hasta su embotellado. Pueden elaborarse con uvas de una sola añada o, en un estilo "sin añada", como una mezcla de varias añadas. Los vinos tienden a ser más frescos y afrutados a los 5-6 años, cuando presentan marcadas notas de albaricoque . Con la crianza, los vinos se oscurecen y desarrollan aromas y sabores a pasas , caramelo y frutos secos . ^{[ 1 ]}

Las regulaciones del DOC para Moscatel de Setúbal especifican que los vinos deben estar compuestos principalmente de Moscatel de Alejandría o Moscatel Roxo . La mezcla puede incluir hasta un 30% de Arinto , Boais , Diagalves , Fernao Pires , Malvasia , Olho de Lebre , Rabo de Ovelha , Roupeiro , Talia , Tamarez y Vital . ^{[ 1 ]}

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