Hispanopedia Wiki
Shaun Dickens es un chef propietario del restaurante Shaun Dickens at the Boathouse en Henley-on-Thames , Oxfordshire, Inglaterra.
Carrera
Dickens se formó en el Westminster Kingsway College de Londres, época durante la cual fue uno de los seis estudiantes que aparecieron en el programa Yes Chef! de ITV [1].
Su primer puesto fue en el restaurante de dos estrellas Michelin Le Manoir aux Quat'Saisons de Raymond Blanc antes de mudarse a Nueva York para trabajar para Thomas Keller en el restaurante de tres estrellas Michelin Per Se . Regresó a Inglaterra dos años más tarde y trabajó en L'Ortolan en Reading, que también tiene una estrella Michelin. Durante este tiempo, quedó tercero en el concurso Young Chef Young Waiter 2009 de la Asociación de Restaurantes, [2] y el año siguiente quedó tercero en el concurso Young National Chef of the Year del Gremio de Chefs. [3]
En 2012, Dickens ganó el premio The Caterer 's Acorn Award, [4] que reconoce a 30 personas menores de 30 años que han dejado una impresión significativa en su campo.
En abril de 2013, Blanc inauguró oficialmente Shaun Dickens at the Boathouse. [5] Poco después, OpenTable/ Toptable lo nombró uno de los 100 mejores restaurantes del país de ese año . [6]
El restaurante se vio obligado a cerrar en febrero de 2014 debido a las inundaciones provocadas por el cercano río Támesis, pero volvió a abrir en abril. Durante esos tres meses, Dickens operó desde un restaurante temporal a bordo del New Orleans, un barco de vapor propiedad del operador turístico vecino Hobbs of Henley.
En mayo de 2014, Shaun Dickens en Boathouse ganó el premio Best of Britain al mejor restaurante fuera de Londres en los premios Tatler Magazine Restaurant de ese año. [7] [8] [9] Seis meses después, el emprendimiento de Dickens fue nombrado mejor restaurante gastronómico del condado y mejor restaurante en los Oxfordshire Restaurant Awards. [10]
Dickens también ha aparecido en artículos en el Financial Times , [11] The Daily Express [12] y The Independent . [13]
Referencias
- ^ "Reality TV Bites". Wiltshire Gazette and Herald . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ "Joven cocinero, joven camarero". El catering . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ "Joven Chef Nacional del Año". Big Hospitality . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ "Shaun Dickens, ganador del premio Acorn". The Caterer . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ "Raymond Blanc abre Shaun Dickens en el Boathouse". Henley Standard . Archivado desde el original el 6 de diciembre de 2014. Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ "Restaurante Top 100 de Opentable". OpenTable . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ "Tatler" . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ "Tatler". Tatler . 7 de mayo de 2014 . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ "Tatler" . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ "Restaurante del año en Oxfordshire". The Henley Herald . Consultado el 23 de noviembre de 2014 .
- ^ "Grandes viajes fluviales: el Támesis". Financial Times . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
- ^ "Cosas que hacer en Henley". Daily Express . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
- ^ "Contenedores marítimos". The Independent . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .