Shedeh

El shedeh era una bebida del antiguo Egipto . Aunque durante mucho tiempo se pensó que se elaboraba con granadas , evidencia reciente sugiere que provenía de uvas rojas.

Nuestros resultados revelan de manera definitiva que la bebida Shedeh, muy apreciada en el antiguo Egipto, era un producto a base de uva, específicamente elaborada con uvas rojas. ^{[ 2 ]}

El nombre Shedeh apareció inscrito en las etiquetas de ánforas de cerámica egipcia de dos asas en el yacimiento de El-Amarna, pertenecientes al reinado de Akenatón , a finales de la XVIII Dinastía . Su nombre indicaba que se trataba de una bebida distinta del vino tradicional (de uva), cuyo nombre egipcio era irep . Un ejemplo de la importancia del Shedeh en el antiguo Egipto es que se mencionaba en la poesía romántica egipcia, donde se asociaba con la voz de un amante. Durante los periodos ramésida (1292-1075 a. C.) y ptolemaico (305-30 a. C.), la bebida Shedeh se registró en inscripciones de templos y se utilizaba como ofrenda religiosa y para el embalsamamiento . ^{[ 3 ]}

En 2006, un equipo de científicos españoles liderado por María Rosa Guasch-Jané desarrolló un nuevo método para identificar un ácido residual de compuestos presentes en el vino tinto. La evidencia se recopiló mediante cromatografía líquida y espectrometría de masas , lo que reveló la presencia de ácido siríngico en raspaduras extraídas de vasijas de la tumba de Tutankamón . El ácido siríngico se libera por la descomposición del compuesto malvidina , presente en el vino tinto. ^{[ 4 ]}

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