Shoney's

En 1947, Alex Schoenbaum abrió el Parkette Drive-In junto a la bolera de su padre en Charleston, Virginia Occidental . ^{[ 3 ]} Después de reunirse con el fundador de Big Boy, Bob Wian, en 1951, Schoenbaum se convirtió en franquiciado de Big Boy el 7 de febrero de 1952, y ahora llamaba a sus varios locales Parkette Big Boy Shoppes. ^{[ 4 ] [ 5 ]} En mayo de 1954, se anunció un concurso público para nombrar el Parkette Big Boy, y en junio de 1954 los cinco Parkette Drive-Ins de Schoenbaum fueron renombrados como Shoney's. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

Shoney's (el Parkette) fue originalmente el franquiciado de Big Boy para Virginia Occidental; ^{[ 8 ]} sin embargo, Schoenbaum hizo crecer rápidamente la cadena a través de subfranquicias, expandiendo su territorio de Big Boy por el sureste de los Estados Unidos, excluyendo Florida donde los derechos ya pertenecían a otro franquiciado de Big Boy, Frisch's .

Los primeros subfranquiciados de Schoenbaum operaban bajo sus propios nombres. En 1955, Leonard Goldstein se convirtió en subfranquiciado en Roanoke, Virginia . Originalmente operando como Shoney's, finalmente cambió a Lendy's Big Boy después de que otro subfranquiciado de Shoney's llamado Yoda's Big Boy abriera al otro lado de la ciudad. En 1956, se vendió una subfranquicia a los hermanos Boury en el norte de Virginia Occidental , quienes operaban como Elby's. ^{[ 9 ]} Las unidades de Elby's, Lendy's y Yoda's originalmente figuraban junto con las unidades de Shoney's en el reverso del menú de Shoney's. ^{[ 10 ]} También en 1956, Schoenbaum vendió una subfranquicia a Abe Becker en Rochester, Nueva York , para Becker's Big Boy. Dos subfranquicias del área de Filadelfia , Tunes y Arnold's, también se abrieron durante este período. En 1959, el subfranquiciado Abe Adler abrió Adler's Big Boy en Lynchburg, Virginia, que posteriormente fue vendido a Lendy's. ^{[ 11 ] [ 12 ]} También en 1959, Shap's Big Boy fue subfranquiciado en Chattanooga, Tennessee , y más tarde adoptó el nombre de Shoney's. ^{[ 13 ]} Después de esto, todas las subfranquicias se denominaron Shoney's.

Un franquiciado de Shoney's compró la empresa matriz en 1971. Bajo su liderazgo, Shoney's duplicó su tamaño cada cuatro años, llegando a operar o licenciar más de un tercio de los restaurantes Big Boy en todo el país. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

A finales de la década de 1950, Ray Danner, que vendía máquinas expendedoras, notó la popularidad de Frisch's Big Boy y otros restaurantes con servicio para autos. Danner, que había gestionado pequeños negocios, quería un Big Boy en su ciudad natal de Louisville, Kentucky . Como Frisch's tenía un franquiciado en Louisville, él y su socio James Craft contactaron con Alex Schoenbaum y compraron la franquicia de Shoney's Nashville por 1000 dólares. ^{[ 16 ]} En 1959, la pareja abrió su primer Shoney's Big Boy en Madison, un suburbio de Nashville, y construyeron cuatro más para 1961, ^{[ 17 ]} llegando a un total de siete Shoney's Big Boy cuando Danner compró la participación de Craft. ^{[ 16 ]} Conocida entonces como Shoney's Big Boy of Middle Tennessee , para 1966 la empresa operaba 10 Big Boy. Ese mismo año, Danner adquirió la franquicia de Kentucky Fried Chicken de Louisville , que crecería hasta alcanzar 22 establecimientos en 15 años. ^{[ 16 ] [ 18 ]}

En 1969, Shoney's Big Boy de Middle Tennessee y la filial KFC se convirtieron en una empresa pública y pasaron a llamarse Danner Foods, Inc. , con Danner como presidente. ^{[ 19 ]} La empresa ahora incluía 14 restaurantes Big Boy, y para 1970, añadió uno en Columbus, Georgia , y otro en Opelika, Alabama . ^{[ 20 ]} Danner quería expandir el territorio de Shoney's, pero Schoenbaum estaba desarrollando esas áreas él mismo, por lo que la empresa abrió un restaurante similar, "Danner's Family Restaurant", en Louisville, el primero de varios. ^{[ 21 ]}

Danner Foods abrió un concepto de comida rápida de mariscos y hamburguesas, Mr. D's Seafood and Hamburgers. ^{[ 22 ]} Lanzado el 15 de agosto de 1969, 9 tiendas abrirían para enero de 1971, creciendo a 32 tiendas para 1975, cuando el homónimo de Danner, Mr. D's, eliminaría las hamburguesas del menú, centrándose por completo en mariscos y siendo renombrado Captain D's , junto con la oferta de franquicias. ^{[ 23 ] [ 20 ] [ 24 ]} Para 1977, más de 140 restaurantes habían abierto y "Hamburger" fue eliminado del nombre "Captain D's Seafood". ^{[ 23 ]} El número de restaurantes Captain D's se cuadruplicaría durante la década siguiente. ^{[ 25 ]} Danner Foods también abrió Mr. D's Islander Restaurant en Huntsville, Alabama , que ofrecía una experiencia gastronómica gourmet que incluía mariscos, filetes y cocina cantonesa . ^{[ 26 ]}

Para 1971, la empresa de Danner se había convertido en la segunda franquicia más grande de Shoney's por número de unidades. ^{[ 27 ]} Ese año, Danner Foods compró la marca registrada y los activos de Shoney's a Alex Schoenbaum, Danner se convirtió en presidente y director ejecutivo , trasladando la sede y el centro de distribución de Charleston a Nashville; Danner también cambió el nombre legal de las empresas de Shoney's Big Boy Franchising Companies, Inc. , Parkette Commissary, Inc. y su Danner Foods, Inc. a Shoney's Big Boy Enterprises, Inc. [ ^{16 ] [ 28 ] Schoenbaum} se convirtió en presidente de la junta directiva. Como director de una empresa pública , se vio obligado a cerrar su Shoney's #1 de propiedad personal, el Parkette Drive-in original, para 1975. ^{[ 29 ]}

En 1976, cinco años después de haber sido rebautizada como Shoney's Big Boy Enterprises, Inc. , los accionistas aprobaron el cambio de nombre de la compañía a Shoney's, Inc. Shoney's afirmó que esto reflejaba la diversidad de marcas de servicios de alimentos de la compañía, pero añadió: "Shoney's no es la reencarnación sureña de Frisch's Big Boy". ^{[ 30 ]} Sin embargo, como dijo Betty, la esposa de Schoenbaum, el cambio permitiría a Shoney's continuar su expansión más allá de los límites de su territorio Big Boy. ^{[ 8 ]}

En 1978, los diversos restaurantes Danner's Family Restaurants en Louisville, fueron renombrados Danner's Towne and Country ^{[ 31 ]} utilizando logotipos cada vez más similares a Shoney's. ^{[ 32 ] [ 33 ]} En 1982, la compañía abrió dos restaurantes Towne and Country en Tallahassee, Florida , también territorio de Frisch's Big Boy, pero estos fueron co-marcados como Shoney's Towne and Country . ^{[ 34 ]} Esto provocó que Frisch's demandara por competencia desleal , alegando una fuerte asociación tanto del nombre "Shoney's" como del concepto "Towne and Country" con "Big Boy". ^{[ 35 ]} Frisch's ya había presentado acciones civiles similares contra la franquicia Elby's Big Boy con sede en Wheeling, Virginia Occidental , que en 1971, rompió lazos con Frisch's y operó restaurantes Elby's que no eran Big Boy en Ohio. ^{[ 36 ]} En marzo de 1984, un tribunal federal de distrito denegó la solicitud de Frisch de una orden judicial provisional que impidiera a Shoney construir unidades adicionales en Kentucky y Florida. ^{[ 37 ]} (Frisch apeló, pero en abril de 1985, un tribunal federal de apelaciones confirmó el fallo. ^{[ 38 ]} )

Después de que Big Boy fue eliminado del nombre de la compañía en 1976, Big Boy fue perdiendo protagonismo en Shoney's, desapareciendo por completo del informe anual de la compañía de 1983. Una vez llamada "una comida en uno en un pan de dos pisos", ^{[ 39 ] [ 40 ]} un funcionario de la compañía ahora llamó a la hamburguesa Big Boy , "una hamburguesa de la Depresión , mucho pan y nada de carne". ^{[ 35 ]} Tras el fallo del tribunal federal de marzo de 1984 a favor de Shoney's, ^{[ 37 ]} Marriott Corporation , entonces propietario de la marca registrada Big Boy, negoció un acuerdo que permitiría a Shoney's comprar su contrato de franquicia de Big Boy . ^{[ 15 ]} Y en abril de 1984, Shoney's se retiró del sistema Big Boy, pagando a Marriott $ 13 millones (equivalente a $ 40.3  millones en 2025 ). ^{[ 15 ]} (En agosto de 1984, Elby's también abandonó su afiliación restante con Big Boy en Virginia Occidental y Pensilvania). En ese momento, Shoney's era la franquicia más grande de Big Boy, con 392 restaurantes Shoney's Big Boy, que representaban más de un tercio de la cadena nacional Big Boy. ^{[ 15 ]} Al igual que las antiguas tiendas Big Boy , las unidades Towne and Country fueron renombradas simplemente como Shoney's . ^{[ 41 ] [ 42 ]} Se abrieron restaurantes Shoney's adicionales en el territorio de Big Boy de Frisch, tres en el área de Cincinnati , con planes de abrir tres más anualmente hasta que el mercado estuviera saturado . ^{[ 43 ]}

En abril de 1989, se presentó una demanda colectiva en Pensacola, Florida , acusando a Shoney's de discriminación racial generalizada en la que se negaba el empleo a solicitantes afroamericanos , y a empleados afroamericanos se les negaba el ascenso , eran acosados ​​o despedidos sin causa justificada , basándose en su raza, y que los gerentes blancos eran acosados ​​o despedidos por oponerse a estas prácticas . ^{[ 44 ] [ 45 ]} El caso, al que se unió el Fondo de Defensa Legal y Educación de la NAACP , fue presentado por nueve demandantes: cinco empleados negros y cuatro gerentes blancos. ^{[ 46 ]}

La demanda alegaba que las políticas raciales eran sistémicas e involucraban a la alta gerencia, incluido el presidente Ray Danner, quien fue nombrado individualmente como codemandado. ^{[ 47 ]} En las visitas a los restaurantes, Danner supuestamente les decía a los gerentes que "alegraran el ambiente" si sentía que había demasiados negros empleados en el local, ^{[ 48 ]} ya que "el número de negros [debía] coincidir con el grupo étnico [del] vecindario". Los gerentes de los restaurantes testificaron que Danner no quería que los clientes vieran a personas negras, porque nadie quería comer en un restaurante donde trabajaba "un montón de negros". ^{[ 49 ] [ 48 ]} (Danner respondió que no recordaba haber hecho tales declaraciones y negó el uso del epíteto racial o la existencia de tales políticas raciales). Los gerentes también testificaron que los funcionarios de la compañía les instruyeron para que "negritaran la 'o' " en el logotipo de Shoney's (o la "A" en Application) en las solicitudes de empleo de afroamericanos. ^{[ 48 ]}

En 1993, el tribunal aprobó una indemnización de 105 millones de dólares (132,5 millones de dólares incluyendo costas y honorarios), el mayor acuerdo por discriminación hasta ese momento. ^{[ 44 ] [ 45 ] [ 48 ] [ 50 ]} Danner, quien entretanto se convirtió en miembro vitalicio de la NAACP , ^{[ 51 ]} entregó acciones de la compañía por valor de 65 millones de dólares para el acuerdo, ^{[ 52 ]} y renunció a la junta directiva de Shoney. ^{[ 51 ]} El tribunal también ordenó un programa detallado de acción afirmativa para toda la empresa , que incluía programas de capacitación y educación. ^{[ 53 ]}

Entre las aproximadamente 40 000 personas que conformaban la demanda colectiva, se otorgó una indemnización a cada persona afroamericana empleada en los restaurantes propiedad de la compañía Shoney's entre el 4 de febrero de 1985 y el 3 de noviembre de 1992. Once personas recibieron la indemnización máxima de 100 000 dólares ^{[ 45 ]} ( equivalente a 223 000 dólares en 2025 ). La demanda incluía operaciones de servicio de alimentos propiedad de la compañía, como Shoney's, Captain D's y Lee's Famous Recipe , pero excluía los restaurantes franquiciados. ^{[ 54 ] [ 55 ]}

En su apogeo en 1998, la cadena de restaurantes operaba o franquiciaba más de 1800 restaurantes en 34 estados. Ninguno de esos negocios forma parte de la empresa Shoney's en la actualidad. En 2000, la compañía se acogió al Capítulo 11 de la ley de bancarrota y fue adquirida dos años después por el grupo de inversión Lone Star Funds, con sede en Texas . ^{[ 56 ]}

El 1 de enero de 2007, Lone Star anunció que la cadena Shoney's —que en ese momento contaba con 272 restaurantes— se vendía a David Davoudpour, fundador y director ejecutivo de Royal Capital Corporation, con sede en Atlanta, la mayor franquicia de restaurantes Church's Chicken . ^{[ 57 ]} En el momento de la compra, había 61 restaurantes propiedad de la corporación. Davoudpour comenzó a comprar franquicias y a cambiar la marca de los restaurantes, incluyendo la introducción de nuevos platos en el menú y mejoras en los locales. ^{[ 58 ]}

En enero de 2014, Shoney's abrió un local en Sugarloaf Mills en Lawrenceville, Georgia . ^{[ 59 ]} El restaurante sirvió como prototipo para la marca de la compañía, ofreciendo servicio de alcohol y siendo el primer local de la compañía ubicado en un centro comercial. En el momento de la apertura, Shoney's operaba 165 restaurantes en 16 estados. ^{[ 60 ]} En 2017, la cadena comenzó a modernizar los locales con una apariencia contemporánea. ^{[ 61 ]} A partir de 2019, Shoney's opera locales en 17 estados. ^{[ 62 ]} También tenía "Shoney's On The Go" para pedidos para llevar, que se utiliza en locales más pequeños como centros comerciales y aeropuertos. ^{[ 59 ]}