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Shorshe ilish ( pronunciación bengalí: [sorʃe iliʃ] ) es un plato bengalí , originario de la región de Bengala del subcontinente indio , elaborado con hilsa o Tenualosa ilisha, un tipo de arenque, cocinado en salsa de mostaza. [1] El plato es popular entre la gente de Bangladesh y los estados indios de Bengala Occidental , Tripura y el valle de Barak de Assam . [2] [3]
Ingredientes
Los ingredientes principales son hilsa , mostaza blanca, mostaza, aceite de mostaza, chile verde, comino negro, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo y sal . Se puede agregar jugo de lima y/o hojas de cilantro para darle sabor.
Variación
Shorshe ilish bhapa es una variación de este plato. [4]
Nutrición
Cada porción contiene aproximadamente 450 calorías, 17,1 g de proteínas, 8,1 g de carbohidratos, 38,4 g de grasa total (4,9 g saturada), 73,5 mg de colesterol y 8,2 mg de sodio. [5]
Véase también
Referencias
- ^ "Las celebraciones de la puja en Pune tienen un toque de Calcuta". The Times of India . The Times Of India . Consultado el 18 de abril de 2015 .
- ^ "La mesa del inmigrante". The Washington Post . Consultado el 18 de abril de 2015 .
- ^ "Los chefs estadounidenses descubren el aceite de mostaza". The New York Times . Consultado el 18 de abril de 2015 .
- ^ "Receta: Shorshe Ilish Bhapa". Noticias Zee . Consultado el 18 de abril de 2015 .
- ^ "Shorshe ilish: Wonder Woman - ¿Quién eres hoy?". India Today . Consultado el 18 de abril de 2015 .
Enlaces externos
- ¿No tienes tomates? ¡No hay problema!
- http://www.mid-day.com/articles/savour-authentic-bengali-food-at-this-powai-eatery/15470182
- ¿Hilsa para el Primer Ministro Singh? ¡Comparte tus recetas!