Hispanopedia WikiEl suan la fen es un guiso de fideos chino de Sichuan hecho con fideos kuanfen . Algunos de los ingredientes para preparar suan la fen son cebollas verdes, dientes de ajo, chile, etc.
Ingredientes
El suan la fen se compone de 3 elementos clave: salsa, caldo y los acompañamientos.
La salsa suele estar hecha de vinagre de chinkiang , aceite de chile , salsa de soja clara , granos de pimienta de Sichuan y hojuelas de chile . [ 1 ] El caldo generalmente se prepara con caldo y aceite de chile. [ 2 ] El suan la fen a menudo se cubre con zha cai , cacahuetes o soja fritos , cebolletas en rodajas y cilantro . [ 3 ]
Referencias
- ↑ Kwan, KP (12 de agosto de 2021). "Suan la fen (酸辣粉): cómo preparar fideos picantes y agrios de Sichuan" . Taste Of Asian Food . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .
- ^ Guo, Wei (20 de marzo de 2024). "Sopa de fideos agridulce (酸辣粉)" . Especias de la Casa Roja . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .
- ↑ Judy (1 de julio de 2020). "Suan La Fen (sopa de fideos picante y agria de Chongqing)" . The Woks of Life . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .
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