Subgoma

Subgum o sub gum ( chino simplificado :什锦; chino tradicional :什錦; pinyin : shí jǐn ; Jyutping : sap ⁶ gam ² ; lit. ' brocados surtidos ' , metafóricamente "numerosos y variados") es un tipo de plato chino en el que una o más carnes o mariscos se mezclan con verduras y, a veces, también con fideos , arroz o sopa . Tiene su origen en la cocina cantonesa y es un plato común en los menús de los restaurantes chinos en América del Norte .

La primera mención conocida de subgum data de 1902 en una lista de platos chinos del Chicago Daily Tribune . ^{[ 1 ]} Una mención indirecta temprana de sub-gum se encuentra en 1906; ^{[ 2 ]} en 1909, hay una referencia más explícita a sub gum deang en un restaurante de Chicago ^{[ 3 ]} y en 1913, a sub gum gai suey en un restaurante de la ciudad de Nueva York . ^{[ 4 ]}

• cocina chino-americana
• Chop suey
• Campeón

• foto de lo mein de verduras subgum