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Articulo de referencia

Sublimoción

Coordenadas : 42°15′00″N 3°13′35″E / 42.25000°N 3.22639°E / 42.25000; 3.22639 SubliMotion es un restaurante ubicado en Sant Josep de sa Talaia , Ibiza , España, dirigido por el ...

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Coordenadas : 42°15′00″N 3°13′35″E / 42.25000°N 3.22639°E / 42.25000; 3.22639

SubliMotion es un restaurante ubicado en Sant Josep de sa Talaia , Ibiza , España, dirigido por el chef Paco Roncero, quien utiliza la gastronomía molecular en su cocina. El restaurante es conocido por ser uno de los más caros del mundo. En 2015, superó a Urasawa y Per Se como el más caro, con un precio promedio de algo más de 1900 € (2000 US$) por persona. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]

Restaurante

El restaurante abrió sus puertas en 2014 en el Hard Rock Hotel de Ibiza y se especializa en alta cocina . El menú consta de 20 platos de degustación y tiene capacidad para un máximo de 12 comensales. [ 4 ] [ 5 ] En 2014, Sublimotion recibió el premio a la Mejor Innovación en Alimentos y Bebidas. [ 6 ]

Controversia

Paul Pairet criticó a SubliMotion por sospechar que copiaba su restaurante Ultraviolet, de concepto similar, inaugurado en 2012, oponiéndose especialmente a que SubliMotion se promocionara como "el primer espectáculo gastronómico del mundo". [ 7 ]

Referencias

  1. ↑ Dixler, Hillary (22 de abril de 2014). "Restaurante español se convertirá en el más caro del mundo con un menú degustación de 2000 dólares" . Eater . Consultado el 3 de abril de 2015 .
  2. ↑ Willett, Megan (22 de abril de 2014). "A 2000 dólares por persona, el nuevo restaurante más caro del mundo es una sobrecarga sensorial" . Business Insider . Consultado el 3 de abril de 2015 .
  3. ↑ Santana, Fabiana (5 de diciembre de 2014). "Los restaurantes más caros del mundo" . Fox News . Archivado del original el 8 de diciembre de 2014. Consultado el 3 de abril de 2015 .
  4. ↑ Clint Rainey. "El restaurante más ridículamente caro del mundo abre sus puertas en el Hard Rock Hotel de Ibiza, por supuesto" . Grub Street . Hard Rock Hotel de Ibiza.
  5. ↑ "Los 10 restaurantes más lujosos del mundo en 2020" .
  6. ↑ Premios de Hostelería. "Sublimotion by Hard Rock Hotel Ibiza. MEJOR INNOVACIÓN EN COMIDA Y BEBIDA 2014" . Eater .
  7. ↑ "Siente la diferencia: Sublimotion versus Ultraviolet" . Financial Times . 28 de agosto de 2015.
  • Sitio web oficial

42°15′00″N 3°13′35″E / 42.25000°N 3.22639°E / 42.25000; 3.22639