Suillus granulatus

Suillus granulatus es una especie de hongo del género Suillus . Se le conoce comúnmente como boleto llorón ^{[ 3 ]} o boleto granulado . Es un hongo poroso similar a S.  luteus , pero se distingue por su tallo sin anillos .

Esta especie suele crecer en simbiosis ( micorrizas ) con el pino . Es originaria del hemisferio norte y se ha introducido en otros lugares. Es comestible .

Suillus granulatus fue descrito por primera vez por Carl Linnaeus en 1753 como una especie de Boletus . ^{[ 4 ]} Recibió su nombre actual del naturalista francés Henri François Anne de Roussel cuando lo transfirió a Suillus en 1796. ^{[ 2 ]} Suillus es un término antiguo para hongos, y deriva de la palabra "cerdo". Granulatus significa "granular" y se refiere a los puntos granulares en la parte superior del tallo. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Sin embargo, en algunos especímenes los puntos granulares pueden ser poco visibles y no oscurecerse con la edad; ^{[ 7 ]} por lo que el nombre S.  lactifluus , "leche que rezuma", se aplicó antiguamente a esta forma, ya que no se caracteriza notablemente por puntos granulares. ^{[ 6 ]}

Anteriormente se creía que existía en el este de Norteamérica, pero ahora se ha confirmado que esa especie es la redescubierta Suillus weaverae . ^{[ 8 ] [ 9 ]}

El sombrero , de color marrón anaranjado a amarillo parduzco, es viscoso (pegajoso) cuando está húmedo y brillante cuando está seco, y suele tener de 4 a 12 centímetros (1 + 1/2 a 4 + 3/4 pulg . ) de diámetro . [ 10 ] ^{El tallo ,} de color amarillo pálido, mide aproximadamente de 4 a 8 cm (1 + 1/2 a 3 + 1/4 pulg.) de alto y de 1 a 2 cm (3/8 a 3/4 pulg . ) de ancho , y es de grosor uniforme ; tiene pequeños gránulos parduscos en el ápice [ 10 ] y carece ^{de anillo .} Los tubos y poros son pequeños, de color amarillo pálido y exudan gotitas lechosas pálidas cuando son jóvenes. La carne también es de color amarillo pálido. ^{[ 10 ]}     

Suillus granulatus crece junto con Pinus (pinos) tanto en suelos calcáreos como ácidos , y a veces se presenta en grandes cantidades. Es la especie de Suillus asociada al pino más extendida en climas cálidos. ^{[ 13 ]}

La especie es nativa del hemisferio norte. ^{[ 14 ]} Está asociada con el pino rojo japonés ( Pinus densiflora ) en Corea del Sur . ^{[ 11 ]} Ha sido introducida en Sudáfrica, ^{[ 13 ]} Hawái, ^{[ 14 ]} Australia, Nueva Zelanda, Argentina y Chile , ^{[ 13 ]} y las Islas Malvinas . ^{[ 14 ]}

Suillus granulatus a veces causa dermatitis de contacto a quienes lo manipulan. ^{[ 15 ]}

Suillus granulatus es comestible y su calidad varía según el caso. ^{[ 16 ] [ 10 ]} Se debe retirar primero la pileipellis gelatinosa, ^{[ 17 ]} y, como en todas las especies de Suillus , es mejor retirar los tubos antes de cocinar. Se ha informado que causa malestar gástrico en algunos casos. ^{[ 17 ]} A veces se incluye en conservas de hongos de producción comercial. Los cuerpos fructíferos, bajos en grasa, ricos en fibra y carbohidratos, y fuente de compuestos nutracéuticos , pueden considerarse un alimento funcional . ^{[ 18 ]}

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