Suresh Pillai

Suresh Pillai es un chef y restaurador británico de origen indio . Trabajó como jefe de partida , segundo chef y chef de cocina en varios restaurantes de Londres durante 14 años, entre ellos Veeraswamy y Gymkhana. Posee la ciudadanía británica. En 2017, participó en el programa de telerrealidad británico MasterChef: The Professionals, emitido por BBC Two . Regresó a la India para convertirse en el chef corporativo y director culinario de The Raviz . También fundó su propia cadena de restaurantes , Restaurant Chef Pillai.

Suresh Pillai nació en Thekkumbhagom , Kollam, Kerala ^{[ 1 ]} hijo de Sasidharan Pillai y Radhamma, quienes eran trabajadores de la industria del coco. Completó sus estudios en GPHSS, Chavara South . Era jugador de ajedrez y participó a nivel estatal y nacional. Fue campeón sub-18 del distrito de Kollam. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

Suresh comenzó su carrera en 1993, a los 17 años, como camarero en el restaurante Chef King en Kollam , Kerala, tras finalizar sus estudios de secundaria. Trabajó a tiempo parcial como ayudante del chef y posteriormente se incorporó a la cocina, donde aprendió técnicas culinarias básicas. Tres años después, se trasladó al Casino Hotel en Calicut (actualmente Kozhikode), donde aprendió la cocina malabar . Cuatro años más tarde, en 1998, se trasladó a Coconut Grove, Bangalore . Trabajó allí durante seis años y fue ascendido a jefe de cocina. Aprendió a cocinar platos de la cocina del sur de la India, como Coorgi , Chettinad y Konkani . Posteriormente, se unió a su primer hotel de cinco estrellas, The Leela Palace en Bangalore, inicialmente como aprendiz de gestión, ya que, al no poseer un título culinario, no se tuvo en cuenta su experiencia previa. ^{[ 4 ]}

En 2005, se unió al restaurante Veeraswamy en Londres . ^{[ 2 ] [ 5 ]} Luego se unió como sous-chef en Purple Poppadom en Cardiff y más tarde como jefe de cocina en Cinnamon Culture en Londres y nuevamente como sous-chef en Gymkhana y más tarde como jefe de cocina en el restaurante Darbaar y más tarde en Hoppers. Se convirtió en chef corporativo y director culinario en The Raviz Hotel, Kollam . ^{[ 4 ]} Ha sido profesor invitado y chef invitado en la Universidad de las Bahamas en su Instituto de Gestión Culinaria y Hotelera. ^{[ 6 ]}

En 2021, abrió su propio restaurante con la marca Restaurant Chef Pillai en Bangalore ^{[ 7 ]} y otro en 2022 en el hotel Le Meridien , Kochi . ^{[ 8 ] [ 9 ]}

En 2017, participó en el programa de telerrealidad británico MasterChef: The Professionals (temporada 10) en BBC Two . Preparó un soufflé en la primera ronda y un curry de pescado tradicional de Kerala y una versión de puré de patatas y pachadi en la segunda ronda. ^{[ 10 ]} En 2021, hizo una aparición especial en la serie de televisión malayalam Mounaragam en el papel de juez de un programa de cocina. ^{[ 11 ]} En 2022, participó en el programa de juegos Flowers Oru Kodi presentado por Sreekandan Nair en Flowers . Ese mismo año, también se unió al programa de juegos de cocina Kutti Kalavara Seniors en Flowers como juez. También hizo su debut cinematográfico en 2022 con una aparición especial como él mismo en la película malayalam Cheena Trophy . ^{[ 12 ]} Tuvo un papel en la película Neru dirigida por Jeethu Joseph en 2023. ^{[ 13 ]}

A mediados de 2005, vivía en Londres y obtuvo la ciudadanía británica. ^{[ 4 ]} Está casado con Remya Suresh y tienen dos hijos. Se mudó a la India con su familia en 2020. ^{[ 3 ]}