Sushi Yasuda

Sushi Yasuda es un restaurante de sushi japonés ubicado en 204 East 43rd Street (entre la Segunda Avenida y la Tercera Avenida ) en la zona de Midtown East de Manhattan , Ciudad de Nueva York .

El restaurante fue fundado en 1999 por su antiguo chef, Naomichi Yasuda de la prefectura de Chiba , quien regresó a Japón en enero de 2011 para abrir un nuevo restaurante en Tokio, Sushi Bar Yasuda. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} Es propiedad de Shige Akimoto y Scott Rosenberg. ^{[ 8 ]} El chef actual es Mitsuru Tamura. ^{[ 9 ]}

Sushi Yasuda suele tener cinco o más variantes de atún disponibles. ^{[ 10 ] [ 11 ]} La comida se sirve al estilo omakase . ^{[ 12 ]}

El restaurante, de estilo austero y minimalista, está revestido de sencilla madera clara y cuenta con techos altos. ^{[ 11 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]} Sushi Yasuda utiliza bambú en su suelo, paredes y techo. ^{[ 11 ] [ 16 ]}

En 2000, el crítico gastronómico William Grimes de The New York Times le otorgó tres estrellas a Sushi Yasuda, y en 2001 lo calificó de "sublime". ^{[ 17 ]} En 2011, Eric Asimov de The New York Times le otorgó tres estrellas, y Bloomberg le otorgó dos estrellas y media. ^{[ 5 ] [ 18 ]}

En 2013, Zagat le otorgó una calificación gastronómica de 28, la segunda más alta en la zona este de la década de 1940, y lo clasificó como el noveno mejor restaurante de la ciudad de Nueva York. ^{[ 13 ] [ 19 ]}

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