Cabaña de tacos

Taco Cabana fue fundada por Felix Stehling en septiembre de 1978, con su primer restaurante en la esquina de San Pedro y la Avenida Hildebrand en Midtown San Antonio . ^{[ 2 ]} Stehling compró un Dairy Queen vacío porque la familia necesitaba espacio de estacionamiento adicional para su bar al otro lado de la calle, el Crystal Pistol. Stehling decidió abrir un puesto de tacos . El diseño al aire libre de la estructura existente dio lugar al concepto de "patio café" que definió las ubicaciones posteriores de la cadena. La esposa de Felix Stehling, Billie Jo Stehling, creó la decoración y el tema interior para la cadena de restaurantes. Después de descubrir que todos los muebles del patio habían sido robados después de la primera noche de actividad, Stehling decidió mantener el lugar abierto las 24 horas. ^{[ 3 ]}

El restaurante se centraba en alimentos frescos en lugar de alimentos preenvasados ​​o precocinados. Servía cerveza y margaritas, permanecía abierto las 24 horas y ofrecía servicio para llevar. A medida que el negocio crecía, Stehling pidió a sus dos hermanos que ayudaran a expandir la cadena por todo San Antonio. Pronto llegó a tener nueve restaurantes. En 1986, los hermanos dejaron la empresa tras diferencias de opinión sobre cómo gestionar el negocio. ^{[ 4 ]}

En 1990, Taco Cabana comenzó su expansión a los estados vecinos y continuó su crecimiento en todo Texas. Richard Cervera se convirtió en presidente de la compañía en 1990, implementando un plan para franquiciar la marca. ^{[ 4 ]}

A finales de la década de 1980 y principios de la de 1990, el éxito de Taco Cabana impulsó a imitadores como Two Pesos . En enero de 1987, Taco Cabana presentó una demanda contra Two Pesos por supuestamente duplicar el estilo de marca de Taco Cabana. Two Pesos perdió el caso y apeló, y en 1992 la Corte Suprema falló a favor de Taco Cabana y le otorgó a la compañía 3,7 millones de dólares en daños y perjuicios. ^{[ 4 ]}

En 1992, Taco Cabana salió a bolsa con su primera oferta de acciones y terminó el año con 17 restaurantes. ^{[ 4 ]} En enero de 1993, Taco Cabana anunció que estaba comprando los activos de restaurantes de Two Pesos, que tenía problemas de liquidez, a cambio de 940 000 acciones de Taco Cabana, valoradas en aproximadamente 22 millones de dólares. ^{[ 5 ]} Por 30 millones de dólares, la venta ^{[ 6 ]} incluyó los 30 restaurantes de Two Pesos en San Antonio. ^{[ 4 ]} Taco Cabana convirtió la mayoría de los locales de Two Pesos en restaurantes Taco Cabana, cerró otros y vendió la cadena asociada Shortstop Hamburger.

Las ventas de Taco Cabana alcanzaron un máximo en 1994, con 127 millones de dólares. Ese año, Stehling renunció como presidente y fue sucedido por Richard Cervera. A pesar del aumento de ingresos que experimentó la compañía durante la gestión de Cervera, el precio de las acciones de Taco Cabana cayó drásticamente, y Cervera renunció en 1995, siendo reemplazado por Stephen Clark. ^{[ 4 ]}

En 1995, Cervera renunció a la presidencia para ocupar un puesto en la House of Blues , ^{[ 4 ]} permaneciendo como presidente del consejo de administración y director ejecutivo.

Stephen Clark fue nombrado director de operaciones y presidente. Clark comenzó una evaluación de las operaciones de Taco Cabana con su propio equipo directivo. Cerró varios restaurantes propiedad de la empresa, reestructuró parte de la deuda de los franquiciados, vendió activos no relacionados con los restaurantes y ralentizó la expansión. En 1996, Taco Cabana introdujo un nuevo tipo de restaurante en el área de Dallas-Fort Worth que recordaba a un antiguo café mexicano. Presentaba una fachada redondeada, techo de tejas de arcilla, paneles de madera envejecida y encimeras de acero inoxidable. A medida que aumentaban las visitas de los clientes y las ganancias, se planificó extender el diseño a nuevos restaurantes. ^{[ 4 ]}

Para el año 2000, Taco Cabana había invertido alrededor de 30 millones de dólares en imagen de marca y, si bien las ganancias habían aumentado, el precio de las acciones se mantenía bajo. Clark comenzó a considerar opciones de venta. En 2001, la empresa pasó a ser privada como una subsidiaria de propiedad total de Carrols Restaurant Group . Tras la adquisición, Clark dejó la empresa ^{[ 4 ]} y fue sucedido por Mike Biviano.

En 2001, introdujo su concepto de parrilla mexicana, que incluía carne de res, pollo, cerdo y camarones a la parrilla preparados al momento. A lo largo de 2002, la franquicia cerró siete tiendas en el área de Phoenix, Arizona , pero Taco Cabana demostró ser rentable. En 2003, Taco Cabana comenzó a crear un nuevo prototipo de restaurante con una parrilla de carbón de ocho pies. ^{[ 4 ]} Ese año, Taco Cabana abrió nueve restaurantes nuevos. En 2004, comercializó el concepto de comida fresca y herencia de San Antonio . De 2004 a 2005, Taco Cabana agregó cinco restaurantes más.

La franquicia operaba 120 restaurantes en 2005. ^{[ 4 ]}

En 2012, Carrols separó la marca Taco Cabana y su marca hermana Pollo Tropical para establecer Fiesta Restaurant Group, Inc., una empresa que cotiza en bolsa. Al 1 de octubre de 2012, operaba 160 restaurantes. En diciembre de 2012, Fiesta anunció que trasladaría la ubicación de su sede a Addison, Texas, con planes de crecer sustancialmente en los siguientes 2 años.[10] Más tarde ese año, el fundador, Felix Stehling, murió a la edad de 87 años.[9] En enero de 2016, Fiesta tenía 162 restaurantes Taco Cabana propios y seis franquiciados. En febrero de 2016, había planes para abrir hasta 10 nuevos restaurantes Taco Cabana en Texas, que se sumarían a las 164 tiendas propias y las 6 franquiciadas.[11] En 2017, la tienda experimentó algunas disminuciones en las ventas en el segundo trimestre, que Fiesta atribuyó a una menor comercialización. En julio de 2017, tenía 176 tiendas Taco Cabana.[12] El 14 de enero de 2020, se anunció que Fiesta Restaurant Group cerraría inmediatamente 19 Taco Cabana de Texas, citando: “eliminar todas las tiendas con pérdidas significativas”.[13]

En 2012, Taco Cabana comenzó a renovar sus restaurantes en todo el sistema. El nuevo diseño presentaba luces decorativas de metal en forma de estrella colgando del techo, detalles de papel picado y grandes fotografías de la vida callejera de México que decoraban las paredes. ^{[ 7 ]}

En agosto de 2021, Yadav Enterprises, Inc. cerró un acuerdo para comprar Taco Cabana a Fiesta Restaurant Group, Inc. en una operación que, según se informó, ascendió a 85 millones de dólares. Fiesta alegó que el motivo de la venta era centrarse en la marca Pollo Tropical . ^{[ 8 ]}

Taco Cabana tiene su propia aplicación donde los clientes pueden encontrar sucursales y hacer pedidos en línea para entrega a domicilio o para recoger en el local. TC también cuenta con un programa de recompensas por fidelidad.

En Texas, Taco Cabana ha colaborado con varias organizaciones militares locales, y la marca ofrece un descuento diario del 15% en el restaurante o en el servicio para llevar para los miembros de las fuerzas armadas (excluyendo bebidas alcohólicas y tarjetas de regalo). ^{[ 15 ]}

A lo largo de los años, TC ha apoyado numerosas recaudaciones de fondos y organizaciones benéficas en todo Texas, incluyendo el Centro de Apoyo a Guerreros y Familias (WFSC) en el Centro Médico del Ejército Brooke , los Boys and Girls Clubs de Texas, la Fundación Nacional del Riñón, Susan G. Komen, Eva's Heroes y, en 2021, organizó una recaudación de fondos de Halloween Treats For A Cause para bancos de alimentos locales. ^{[ 16 ]} Desde 2010, Taco Cabana ha organizado eventos de recaudación de fondos Taco Treat para el WFSC. ^{[ 17 ]}

Además del descuento diario del 15% para consumir en el restaurante o en el servicio para llevar para el personal militar, Taco Cabana también ofrece un descuento diario del 15% para personas mayores y estudiantes, ambos con identificación válida.