Sopa de tortilla

La sopa de tortilla ( en español : sopa de tortilla ) es una sopa tradicional mexicana que contiene tortilla de maíz frita . ^{[ 1 ]} Aunque se desconoce el origen exacto de la sopa de tortilla, es particularmente común en la zona de la Ciudad de México. ^{[ 2 ]} La sopa de tortilla tradicional se prepara con caldo de pollo combinado con tomates asados, cebolla, ajo, chiles y tortillas, cortadas en tiras y fritas. ^{[ 2 ]}

La sopa de tortilla tradicional se prepara con trozos de tortilla de maíz frita, ^{[ 1 ]} sumergidos en un caldo de tomate, ajo, cebolla y epazote . ^{[ 3 ]} Se sirve con trozos de chiles pasilla , chicharrón , aguacate , queso panela , limón y crema mexicana. Si bien los chiles pasilla son los más utilizados, las variantes regionales también pueden usar chile ancho o chile de árbol . ^{[ 4 ]}

Véase también

Lista de sopas

Referencias

1 2 Bayless, Rick; Brownson, Jeanmarie; Bayless, Deann Groen (2000). México, un plato a la vez . ISBN 9780684841861Consultado el 24 de enero de 2015 .
1 2 "Un tazón de sopa mexicana" . Los Angeles Times . 30 de noviembre de 2005. Consultado el 27 de enero de 2018 .
↑ "Sopa cremosa de tortilla de pollo de Martina McBride" . Southern Living . Consultado el 24 de diciembre de 2024 .
^ Arámbula, Anita L. (22 de diciembre de 2021). «Sopa Azteca: Cucharones de auténtica sopa de tortilla» . San Diego Union-Tribune . Consultado el 24 de enero de 2024 .

[:0-1] 1 2 Bayless, Rick; Brownson, Jeanmarie; Bayless, Deann Groen (2000). México, un plato a la vez . ISBN 9780684841861Consultado el 24 de enero de 2015 .

[:1-2] 1 2 "Un tazón de sopa mexicana" . Los Angeles Times . 30 de noviembre de 2005. Consultado el 27 de enero de 2018 .

[3] "Sopa cremosa de tortilla de pollo de Martina McBride" . Southern Living . Consultado el 24 de diciembre de 2024 .

[4] Arámbula, Anita L. (22 de diciembre de 2021). «Sopa Azteca: Cucharones de auténtica sopa de tortilla» . San Diego Union-Tribune . Consultado el 24 de enero de 2024 .

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