Hispanopedia WikiTaktouka ( en árabe : تكتوكة) es un plato salado tradicional marroquí, una pasta para untar hecha con tomates, pimientos, ajo, pimentón tostado y aceite de oliva. [ 1 ] [ 2 ] Taktouka es un plato muy popular y se puede encontrar en muchos restaurantes de diferentes partes de Marruecos.
Descripción general
La palabra taktouka deriva del verbo árabe taktak, que significa moler. La taktouka se elabora típicamente con tomates, pimientos, pimentón, ajo y diversas especias. Se puede preparar moliendo todos los ingredientes juntos o cortándolos en trozos pequeños, y suele tardar unos 45 minutos en prepararse. [ 3 ]
El taktouka se consume durante todas las estaciones del año. Se prepara como parte de un mezze , junto con otros platos. Como guarnición, se puede servir tibio o frío, y generalmente se come con pan. [ 4 ]
Véase también
Referencias
- ↑ "Receta de taktouka con burrata y aceite de lima y perejil" . NYT Cooking . Consultado el 23 de enero de 2022 .
- ↑ Wynn, Louise (13 de diciembre de 2020). Libro de cocina marroquí: Cocina tradicional marroquí, deliciosas recetas de Marruecos que cualquiera puede preparar en casa . Publicado de forma independiente. ISBN 979-8-5809-3548-5.
- ↑ Wolfert, Paula (1 de enero de 2012). La comida de Marruecos . A&C Black. ISBN 978-1-4088-2746-8.
- ↑ Bourchouk, Zineb (14 de febrero de 2021). "Recetas marroquíes 101: Taktouka" . Morocco World News . Consultado el 23 de enero de 2022 .
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