Destilería Tamdhu

La destilería Tamdhu es una destilería de whisky escocés de malta única de Speyside , ubicada en el pueblo de Knockando en Moray , Escocia . Tamdhu proviene del gaélico y significa "pequeña colina oscura".

La destilería fue fundada en 1896 por un grupo de ensambladores que deseaban dedicarse a la producción de su propio whisky. El primer whisky de malta se destiló y embotelló en 1897. Rápidamente pasó a manos de Highland Distillers . La historia de la destilería fue bastante tranquila, sin cambios de propietarios, pero marcada por un largo periodo de inactividad entre 1927 y 1947. ^{[ 1 ]}

Su capacidad de producción se triplicó entre 1972 y 1975. La destilería cuenta ahora con 3 alambiques de mosto y 3 alambiques de destilación. Su producción anual de alcohol puro es de 4 millones de galones.

A diferencia de sus vecinas, la destilería Tamdhu no tiene una pagoda con forma de techo sobre sus hornos de malteado. Esta es una de las últimas destilerías que maltea toda su cebada en el mismo lugar mediante una máquina Saladin .

Se anunció que, a partir de abril de 2010, la destilería Tamdhu, perteneciente a la filial Highland Distillers del Grupo Edrington , cerraría sus puertas. Posteriormente, en junio de 2011, fue vendida a Ian MacLeod Distillers, que reanudó la producción de whisky de malta en mayo de 2013. ^{[ 2 ]}

El whisky Tamdhu se utiliza casi en su totalidad para la producción de whiskies mezclados, como The Famous Grouse , J & B y Cutty Sark . Bajo los actuales propietarios, Ian MacLeod, los embotellados de Tamdhu incluyen un embotellado estándar de 10 años, 100% madurado en jerez y un "Batch Strength" 100% madurado en jerez sin declaración de edad (NAS). El "Batch Strength" está en su segunda edición desde principios de 2017. Ian MacLeod lanzó inicialmente un embotellado de "Edición Limitada" de 1000 botellas para conmemorar el renacimiento de la destilería. Estas fueron envejecidas en barricas de jerez de primer uso. ^{[ 3 ]} Los anteriores propietarios, Highland Distillers, embotellaban Tamdhu incluyendo un embotellado de 10 años, uno de 18 años y uno sin declaración de edad. Otros embotellados son vendidos por embotelladores independientes .

En 2017, Ian MacLeod lanzó Tamdhu 50. Se trata de un embotellado de 50 años procedente de una barrica de roble europeo de primer uso (barrica 4678). Fue destilado el 2 de noviembre de 1963 y embotellado en marzo de 2017. Se produjeron 100 botellas. ^{[ 4 ]}

• Lista de marcas de whisky

• The Scotsman (20 de noviembre de 2009). "Un escándalo mayúsculo: los dueños cierran la destilería después de 112 años" . The Scotsman . Archivado del original el 22 de abril de 2012. Consultado el 30 de marzo de 2012 .
• BBC News (29 de junio de 2011). "La empresa de whisky Ian Macleod Distillers compra una nueva planta" . BBC News . Archivado del original el 2 de diciembre de 2017. Consultado el 30 de marzo de 2012 .

Sitio web oficial

57°27′32.5″N 03°21′13.0″W / 57.459028°N 3.353611°W / 57.459028; -3.353611