ácido taxoleico

El ácido taxoleico es un ácido graso diinsaturado compuesto por 18 átomos de carbono con enlaces dobles en las posiciones 5=6 y 9=10, ambos en configuración cis . ^{[ 1 ] [ 2 ]} El ácido taxoleico es isómero del ácido linoleico .

El ácido está presente en los aceites de semillas de coníferas, como Pinus nigra ^{[ 3 ]} (≈47%), Taxus cuspidata ^{[ 4 ]} (≈16,2%), Taxus baccata ^{[ 5 ]} (≈12,2%), Cedrus libani (≈9,4%), Abies pinsapo (≈8,2%), Pinus pinaster (≈7,1%), Abies alba (≈6,2%), entre otras. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

Se encuentra en las coníferas, junto con otros ácidos grasos ( juniperónico , pinolénico , coniferónico , ácido sciadónico ) que tienen un doble enlace en la posición 5, separado por más de un grupo metileno del siguiente doble enlace. ^{[ 8 ]}

Se cree que el ácido taxoleico se biosintetiza a partir del ácido oleico mediante la enzima Δ5-desaturasa. ^{[ 9 ]} Una enzima similar capaz de producir ácido taxolénico también se aisló del oomiceto Pythium irregulare . ^{[ 10 ]}

La biosíntesis del ácido taxolénico y ácidos grasos similares también se ha estudiado en esponjas , donde los enlaces dobles se introducen secuencialmente en un orden aleatorio. ^{[ 11 ]}