Terreno negro

La Terret noir es una variedad de uva de vino francesa de piel oscura que se cultiva principalmente en la región del valle del Ródano en Francia. Es una mutación de la antigua cepa Vitis vinifera Terret . [ ^1] Es una uva de mezcla permitida para Châteauneuf-du-Pape . Al igual que las cepas relacionadas Terret gris y Terret blanc , la cepa tiende a brotar tarde y crecer vigorosamente. La Terret noir produce un vino de color claro , perfumado y ácido . ^[2]

En 2007, había 189 hectáreas (470 acres) de Terret noir en Francia. ^[3] Esto representó una marcada disminución con respecto a las 400 ha (1000 acres) de plantaciones que el Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) informó en 2000. ^[4]

La Terret noir es una variedad de uva permitida en varias AOC de Ródano , Provenza y Languedoc, entre ellas: ^[5]

• Châteauneuf-du-Pape : no hay un uso máximo ni mínimo para la Terret noir, aunque tiende a ser un componente menor de la mezcla, muy por detrás de la Grenache , la Syrah , la Mourvedre y la Cinsault . Las uvas destinadas a su uso en Châteauneuf-du-Pape deben cosecharse hasta un rendimiento no superior a 35 hectolitros / hectárea y el vino terminado debe alcanzar un nivel mínimo de alcohol del 12,5 %.
• Corbières AOC , permitida como componente menor de la mezcla tanto en vinos tintos como rosados , detrás de Carignan , que debe representar al menos el 50% de la mezcla. Aquí las uvas se mezclan a menudo con Syrah, Mourvedre, Cinsault y Picpoul . Las uvas destinadas al vino AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 50 hl/ha y el vino terminado debe alcanzar un nivel de alcohol mínimo de 11,5%.
• AOC Costières de Nîmes , permitida para su mezcla en vinos tintos y rosados ​​hasta un máximo del 50%. Aquí, la Terret se suele mezclar con Garnacha, Syrah, Monastrell, Counoise , Cariñena y Cinsault . Las uvas destinadas a la producción de AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 60 hl/ha y el vino terminado debe alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos 11%.
• Coteaux du Languedoc , permitida como componente minoritario de la mezcla en los vinos tintos y rosados , detrás de la garnacha, la monastrell y la syrah, que deben representar al menos el 50% de la mezcla en conjunto, y la cariñena, que no puede representar más del 50% de las partes restantes. La terret, junto con la counoise, la cinsault y la lladoner pelut se utilizan en porcentajes pequeños y variables. Las uvas destinadas a la producción de AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 50 hl/ha y los vinos terminados deben alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos el 11%. El mínimo aumenta al 11,5% si el vino tiene una denominación cru , lo que significa que se cultivó en viñedos especialmente reconocidos alrededor de Corbières , Mejanelle, St-Christol , Vérargues , Montpeyrous , Pic St-Loup , Quatourze, Saint-Drézéry , St-Georges d'Orques , St-Saturnin y el volcán extinto Montagne de la Clape.

• Coteaux de Pierrevert AOC , permitida como componente menor de mezcla en vinos tintos y rosados ​​detrás de Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre y Petite Syrah . Las uvas destinadas a la producción de AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 50 hl/ha y los vinos terminados deben alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos 11%.
• La AOC Côtes du Rhône se permite como componente minoritario de la mezcla de vinos tintos y rosados , detrás de la garnacha, la syrah, la monastrell, la cariñena, la cinsault, la muscardin , la camarese , la picpoul noir, la garnacha gris y la clairette rosé . Las uvas destinadas a la producción de la AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 52 hl/ha y los vinos terminados deben alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos el 11%.
• La denominación de origen controlada Côtes du Rhône Villages se permite como componente menor de la mezcla en los vinos tintos y rosados , detrás de la garnacha (25-65 %), la syrah, la cinsault y la monastrell, que en conjunto deben representar al menos el 25 %, y la terret noir, la cariñena, la muscardin, la cammarese y la picpoul pueden completar el resto. Las uvas destinadas a la producción de la denominación de origen controlada deben cosecharse con un rendimiento no superior a 42 hl/ha y los vinos terminados deben alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos el 12,5 %.
• Minervois AOC , permitida en los vinos tintos y rosados ​​hasta un máximo del 40% con al menos el 60% de la mezcla que debe ser un colectivo de Syrah (mínimo 10% por sí solo), Mourvedre, Lladoner Pelut y Grenache, con Carignan, Cinsault, Picpoul y Aspiran noir permitidos para completar los componentes restantes de la mezcla. Las uvas destinadas a la producción de AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 50 hl/ha y los vinos terminados deben alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos 11,5%. Para los vinos producidos alrededor de la comuna de La Livinière , se puede producir una denominación especial de Minervois la Livinière bajo los mismos requisitos de mezcla y alcohol de AOC con el rendimiento reducido a un máximo de 45 hl/ha.

Terret noir también se conoce como Terret Chernyi, Terret Bourret y Terret du Pays. ^[6]