Thandai

Thandai (también escrito thanday ) ^{[ a ]} o sardai (también escrito sarday ) ^{[ b ]} es una bebida fría del subcontinente indio , preparada con una mezcla de almendras , semillas de hinojo , huesos de sandía , pétalos de rosa , pimienta , semillas de amapola , cardamomo , azafrán , leche y azúcar , y consumida principalmente en verano. En la cultura hindú y sij del norte de la India , se asocia a menudo con los festivales Holi y Hola Mohalla , respectivamente. Se consume con mayor frecuencia en las zonas cálidas del norte de la India y Pakistán (especialmente en la región de Punjab y Haryana ). Existen variantes de thandai, siendo las más comunes el thandai de almendras (badam) y el thandai de cannabis ( bhang ).

Thandai es un elemento central de las celebraciones de Holi, donde se sirven otros bocadillos como dahi vada , gujhia y otros bocadillos salados llamados chaat junto con la bebida fría y dulce. ^{[ 1 ]}

Aunque thandai se refiere a una bebida festiva tradicional elaborada con diversas especias y frutos secos, esta bebida versátil también se puede preparar de muchas maneras diferentes.