Los chicos halal

The Halal Guys es una franquicia estadounidense de restaurantes de comida rápida informal que se originó como un carrito de comida halal en Manhattan , Nueva York.

La franquicia es más conocida por su plato principal, que es un plato de pollo o carne de gyro con arroz, ^{[ 1 ]} aunque también sirve un sándwich de pollo o gyro. ^{[ 2 ] [ 1 ] [ 3 ]}

The Halal Guys fue fundado en 1990 por los egipcio-estadounidenses Mohamed Abouelenein, ^{[ 4 ]} Ahmed Elsaka y Abdelbaset Elsayed como un carrito de perritos calientes ubicado en la esquina sureste de la calle 53 y la Sexta Avenida. ^{[ 3 ] [ 5 ]} Sin embargo, Abouelenein creía que un perrito caliente no era una comida satisfactoria y cambió al menú actual de pollo, carne de gyros, arroz y pan de pita en 1992. ^{[ 3 ]} Como resultado, los taxistas musulmanes de la ciudad de Nueva York acudieron en masa al carrito por su capacidad de proporcionar una comida halal rápida y relativamente económica.

Los periodistas gastronómicos han señalado que el auge de los carritos fue paralelo a transformaciones más amplias en la economía de la comida callejera de la ciudad de Nueva York, donde los vendedores informales moldearon cada vez más la identidad culinaria pública de la ciudad. ^{[ 6 ]}

El carrito ha provocado una disminución en la popularidad de los vendedores ambulantes en la ciudad de Nueva York y ha influido en muchos camiones de comida. ^{[ 3 ]}

También hay un carrito llamado "La mejor comida halal de Nueva York" ubicado en la esquina suroeste de la calle 53 y la Sexta Avenida. Se desconoce cuál de los carritos se ubicó primero en la intersección. ^{[ 7 ]}

El 28 de octubre de 2006, una pelea que comenzó en la fila terminó con Ziad Tayeh, de 23 años, apuñalando y matando a Tyrone Gibbons, de 19 años. ^{[ 8 ]} La pelea comenzó después de que uno acusara al otro de colarse en la fila . Tayeh fue declarado inocente, ya que el jurado determinó que actuó en legítima defensa. ^{[ 9 ]} El New York Times informó en una ocasión que los dueños habían contratado guardias de seguridad . ^{[ 3 ]}

Los Halal Guys donaron 30.000 dólares al LaGuardia Community College en 2016, dinero que se destinó a becas para estudiantes con dificultades económicas. ^{[ 10 ]}

The Halal Guys sirve platos y sándwiches "halal americanos", preparados con ingredientes como pollo, carne de gyro, falafel y arroz. ^{[ 11 ]} El sabor se ha descrito como una compleja fusión de sabores originarios del Mediterráneo y Oriente Medio. ^{[ 12 ]} The Halal Guys también sirve un condimento de salsa blanca, a menudo citado por los clientes como uno de sus favoritos y descrito como "famoso". ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]} Un "primo lejano del tzatziki ", la salsa blanca de The Halal Guys ha sido objeto de múltiples recreaciones basadas en ingredientes de paquetes para llevar, pero sin éxito. ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]} Un condimento similar se encuentra en todos o la mayoría de los demás carritos halal en la ciudad de Nueva York, pero es probable que la receta varíe a menudo de un carrito a otro. ^{[ 19 ]} The Halal Guys también prepara una salsa picante roja. ^{[ 13 ]} La salsa blanca en particular ha atraído una amplia atención de los medios, y los escritores gastronómicos la describen como un “condimento de culto” cuyos ingredientes exactos permanecen sin revelar. ^{[ 20 ]}

En junio de 2014, Halal Guys contrató a Fransmart, una empresa de desarrollo de franquicias que había trabajado anteriormente con Qdoba Mexican Grill y Five Guys y que había vendido 350 franquicias hasta marzo de 2016. ^{[ 21 ]} Durante el primer año de lanzar su campaña de expansión de franquicias cerraron acuerdos para California ; Nueva Jersey ; Connecticut ; Virginia ; Washington, DC ; Houston y Austin, Texas ; Chicago , Illinois .

En 2015, Halal Guys abrió su primera franquicia internacional en Filipinas. Esta franquicia fue el primer restaurante en obtener la certificación halal del Instituto de Desarrollo Halal de Filipinas, ^{[ 22 ]} pero ya no figura como franquicia activa en el sitio web oficial de Halal Guys. A partir de 2025, Halal Guys opera más de 100 establecimientos a nivel mundial, incluyendo franquicias en Estados Unidos, Canadá, Corea del Sur, Indonesia y el Reino Unido. ^{[ 23 ]}

En 2005, Chicken and Rice fue uno de los cuatro finalistas del "Premio Vendy", otorgado por el Street Vendor Project , un grupo de defensa de los vendedores ambulantes de la ciudad de Nueva York . Finalmente, Chicken and Rice perdió ante Rolf Babiel de Hallo Berlin , un puesto de salchichas ubicado en la calle 54 y la Quinta Avenida. ^{[ 24 ] [ 25 ]}

Además, la popularidad del carrito se ha visto impulsada por clientes de alto perfil. El chef Christopher Lee , uno de los mejores chefs noveles de 2006 según Food & Wine , mencionó en una entrevista con la revista que "no puede alejarse de él" y que una vez estuvo allí en Nochebuena esperando dos horas y media en el frío. ^{[ 26 ]}

El carrito se ha convertido en una gastronomía destacada en toda la ciudad de Nueva York y su popularidad se ha extendido hasta Hawái . Ha provocado un aumento de la competencia entre los puestos de comida callejera en Midtown Manhattan . ^{[ 27 ] [ 28 ]} Las filas suelen superar la hora de espera. ^{[ 29 ]} También existe un club estudiantil en la Universidad de Nueva York dedicado a los carritos de comida. ^{[ 30 ]}

Halal Guys recibió el Premio Multicultural 2014 del Consorcio Estadounidense de Consumidores Musulmanes por su promoción de la diversidad y el multiculturalismo y su inclusión de todas las minorías en Estados Unidos. ^{[ 31 ]}

Se atribuye ampliamente a los Halal Guys el haber ayudado a definir lo que se ha denominado "halal americano", un estilo de fusión que combina sabores de Oriente Medio con las tradiciones de la comida callejera neoyorquina. ^{[ 11 ]} Su auge en la década de 1990 y principios de la de 2000 coincidió con la expansión de las comunidades de inmigrantes musulmanes en la ciudad, y el carrito se convirtió en un punto de encuentro para taxistas, trabajadores del turno de noche y estudiantes que buscaban comidas halal económicas. ^{[ 32 ]} Los críticos gastronómicos han señalado que el carrito ayudó a cambiar la percepción de los neoyorquinos sobre la comida halal, pasando de ser un requisito religioso de nicho a una categoría culinaria convencional. ^{[ 19 ] [ 14 ]}

La salsa blanca de la marca también se ha popularizado. Publicaciones como Grub Street , Eater y Thrillist han publicado artículos que intentan recrear o descifrar el condimento, a menudo refiriéndose a su receta como "secreta" o "misteriosa". ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 19 ]} La popularidad de la salsa ha contribuido a un mayor interés en la comida callejera halal y ha sido replicada por muchos otros puestos halal en todo Manhattan. ^{[ 19 ]}

Las largas filas en el carrito original de la calle 53, que a menudo se extendían por más de una cuadra, también lo han convertido en un punto de referencia urbano reconocible tanto para turistas como para locales. ^{[ 29 ] [ 27 ]}

El modelo de negocio de Halal Guys ha sido ampliamente analizado en estudios del sector como un ejemplo de cómo la credibilidad de un vendedor ambulante puede transformarse en una marca de comida rápida informal escalable. La empresa hace hincapié en la formación estandarizada de los franquiciados, con el objetivo de replicar el perfil de sabor y el estilo de servicio del carrito original en todas las ubicaciones. ^{[ 33 ]} A pesar de su expansión, la empresa sigue haciendo referencia a sus orígenes como carrito ambulante, utilizando imágenes y una marca que resaltan sus raíces neoyorquinas. Los analistas han señalado que el éxito de la marca depende en gran medida de mantener la consistencia en sus salsas características, el tamaño de las porciones y la proporción de arroz y proteína, que se han convertido en elementos centrales de las expectativas de los clientes. La empresa también ha invertido en infraestructura de la cadena de suministro para garantizar que se mantengan los estándares de certificación halal a nivel internacional, lo que refleja la demanda constante de productos con certificación halal tanto en contextos de mayoría musulmana como no musulmanes. ^{[ 34 ]}

• Lista de restaurantes de pollo
• Lista de restaurantes en la ciudad de Nueva York.

• Sitio web oficial